HABER MERKEZİ
Kabak çorbası, hafif ve lezzetli bir çorba olup, kabak, soğan, patates ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. İşte size kolayca yapabileceğiniz bir kabak çorbası tarifi:
Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk suyu ya da su (istediğiniz takdirde et suyu da kullanılabilir)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sebzeleri Hazırlayın:
Kabakları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Patatesi de soyup aynı şekilde küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek doğrayın.
Soğan ve Sarımsakları Soteleyin:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar orta ateşte soteleyin.
Sebzeleri Ekleyin:
Doğradığınız kabak ve patatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak sebzelerin hafifçe kavrulmasını sağlayın.
Tuz, Baharatlar ve Su Ekleyin:
Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Ardından tavuk suyu ya da suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
Çorbayı Pürüzsüz Hale Getirin:
Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı ocaktan alın. El blendırı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanın daha ince kıvamda olmasını isterseniz, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Süt ve Tereyağı Ekleyin:
Çorbanın içine süt ve tereyağını ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Servis:
Çorbanız hazır! Bir kasede sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine biraz daha pul biber veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!