Kıvamı tam tutan helva tarifi: 9 dakikada hazır! Püf noktası fazla kavurmamak, yoksa tadı acılaşıyor

Regaip Kandili, Müslümanlar için önemli dini gecelerden biridir. Kandilde genellikle tüm komşulara ve yakın çevreye helva dağıtılır. Pürüzsüz ve ağızda dağılan un helvası tarifini mutfakta hazırlamak ise tam 9 dakika sürüyor.

9 DAKİKADA HAZIR UN HELVA TARİFİ

Un helvası, hem lezzeti hem de kolay hazırlanmasıyla Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle Regaip Kandili gibi günlerde un helvası kavrulur ve tüm komşulara dağıtılır.

PÜF NOKTASI FAZLA KAVURMAMAK, YOKSA TADI ACILAŞIYOR

Un helvasının en önemli adımlarından biri de un kavurma işlemidir. Kıvamı tam tutan un helvası tarifinin püf noktası ise fazla kavurmamaktan geçiyor. Çünkü fazla kavrulan un helvasının tadı acılaşır ve lezzetini kaybeder. Helvayı yaparken kavurma süresi çok önemlidir. Renk değişimi başladığı an, ocağın altını kısıp diğer malzemeleri eklemelisiniz.

KIVAMI TAM TUTAN UN HELVASI TARİFİ

Malzemeler

1 su bardağı un

1/2 su bardağı tereyağı

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1/4 su bardağı süt (isteğe bağlı)

1/2 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı)

KIVAMI TAM TUTAN UN HELVASI TARİFİNİN ADIM ADIM YAPILIŞI

TEREYAĞINI ERİTİN

İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını ekleyip eritin. Tereyağının iyice eridiğinden emin olun, ancak yakmamaya özen gösterin.

UNU EKLEYİN

Eriyen tereyağının içine yavaşça unu ekleyin. Unu sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. Unun rengini değiştirmeye başlamadan önce kavurma işlemini durdurmalısınız. Un, hafif altın rengi almalı ama kesinlikle yanmamalıdır.

ŞEKER VE SU KARIŞIMINI EKLEYİN

Ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın. Ardından bu karışımı, kavrulmuş unun üzerine ekleyin. Karıştırarak kaynamasını sağlayın.

KIVAMINI KONTROL EDİN

Karışım kaynadıktan sonra, helvanın kıvamını kontrol edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde, bir miktar süt ve sıvı yağ ekleyerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

KAPATIN VE DİNLENDİRİN

Ocağı kapattıktan sonra, helvanın üzerini kapatıp birkaç dakika dinlendirin. Bu işlem, helvanın daha güzel karışmasını ve yumuşamasını sağlar.

SERVİS EDİN

Helvanız hazır! Sıcak sıcak veya soğuyarak, dilediğiniz gibi tatlandırarak servis edebilirsiniz. Üzerini fındık, ceviz veya tarçınla süslemek, tatlıya ekstra lezzet katacaktır.

Kıvamı tam tutan un helvası tarifiniz hazır, afiyet olsun!