HABER MERKEZİ
Türk mutfağının en çok tüketilen çorbalarından biri olan mercimek çorbası, ekonomik oluşu ve yüksek besin değeriyle öne çıkıyor. Özellikle kış aylarında sofralardan eksik edilmeyen bu klasik lezzet, günün her öğününde tercih ediliyor.
Uzmanlar, mercimeğin yüksek lif ve protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağladığını belirtirken, mercimek çorbasının sindirimi kolay yapısıyla her yaş grubuna hitap ettiğine dikkat çekiyor.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber
Servis için: limon ve pul biber
Hazırlanışı:
Yıkanan mercimekler tencereye alınarak üzerine doğranmış soğan, havuç ve patates ekleniyor. Su ilave edildikten sonra malzemeler yumuşayana kadar pişiriliyor. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağ eritilerek un kavruluyor ve çorbaya ekleniyor. Karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz kıvam elde ediliyor, baharatlar ilave edilerek birkaç dakika daha kaynatılıyor.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak servis edilen mercimek çorbası, limon ve pul biber eşliğinde sunuluyor. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sofraların başlangıç lezzeti olmaya devam ediyor.