Kıvamı asla kesilmiyor! Lezzet abidesi kabak çorbası tarifi

Hem hafif hem leziz bir kabak çorbası tarifi özellikle sağlıklı beslenenlerin favorisi. Kremayla kıvamı tam tutan kabak çorbası nasıl yapılır?

�� Kabak Çorbası Tarifi

(4 kişilik)

�� Malzemeler:

3 adet orta boy kabak

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak (isteğe bağlı ama çok yakışıyor!)

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 su bardağı süt veya ½ su bardağı krema

4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

İsteğe bağlı: Muskat rendesi (çok az), nane veya dereotu

�� Hazırlanışı:

Sebzeleri hazırla:

Kabağı kabuklu veya soyulmuş olarak doğra.

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğra.

Sotele:

Tencereye yağ ekle, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavur.

Kabakları ekleyip 3–4 dakika karıştırarak sotele.

Pişirme:

Üzerine sıcak suyu ekle, tuz ve karabiber koy.

Kabaklar yumuşayana kadar 10–15 dakika pişir.

Çorbayı püre yap:

Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde et.

Kremalayıp tatlandır:

Süt veya krema ekle; 2–3 dakika daha kaynat.

İsteğe bağlı olarak bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsin.

��️ Servis Önerisi:

Üzerine zeytinyağı gezdirilmiş kavrulmuş kabak çekirdeği koy → enfes ��

Dereotu veya nane ile süsleyebilirsin.

Yanında kıtır ekmek harika gider.

�� Püf Noktaları:

Daha hafif istersen süt tercihi yapabilirsin.

Daha yoğun lezzet için su yerine sebze/hindi suyu ekleyebilirsin.

Kabakları kavurmadan direkt haşlamak yerine hafif sotelemek aromasını güçlendirir.