Hilal Çakır
Yemeklere lezzet katan baharatların pek çok mahareti var. Baharatların yetişme tarzı farklı olabilir. Antioksidan deposu ve hafıza dostu baharatların faydaları neler?
Safran Faydaları
Safran, sadece yemeklere renk ve tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Antioksidan yapısı sayesinde safran, depresyon belirtilerini hafifletebilir ve Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltmaya yardımcı olur. Göz sağlığını desteklemesi ve daha iyi bir uyku düzenine katkıda bulunması da safranın önemli özelliklerindendir.
Safranın sağlığa olan faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Safrandaki antioksidanlar, beyin ve sinir sistemini koruyarak sağlıklı kalmalarına yardımcı olur.
Safran, adet öncesi yaşanan rahatsızlıkları hafifletebilir.
Safran, öğrenme ve hafıza fonksiyonlarını geliştirebilir.
Kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürerek kalp sağlığını destekler.
Uyku kalitesini artırmaya yardımcı olabilir.
Depresyon belirtilerini hafifletmeye yardımcıdır.
Erken cilt yaşlanmasının yaygın bir nedeni olan UV radyasyonuna karşı koruma sağlar.
Vücudun oksidatif stres ve iltihapla savaşmasına yardımcı olur.
Göz sağlığını destekler.
Anti-inflamatuar etkisiyle kan basıncını düşürebilir.
Açlığı bastırarak kilo vermeyi destekleyebilir.
Safran ayrıca yemeklere eşsiz bir aroma ve görsel zenginlik katmak için de kullanılır. Özellikle pilav, çorba, sütlü tatlılar ve et yemeklerinde sıklıkla tercih edilir.
Baharat olarak kullanıldığında, safranın pilavdan tavuğa, balıktan çorbaya kadar geniş bir yelpazede yemeklere zenginlik kattığı bilinir.