Kereviz kararmasına son! 1 kaşık ekleyin ve suda bekletin! Kar beyaz bir meze için 3 öneri
Kerevizin yemek olarak da meze olarak da çok tüketiliyor. Fakat meze olarak kereviz yapıldığında kararma olabiliyor. Bunun için birkaç püf noktası var. İşte kereviz kararmasına son veren yöntemler…
KADİR TEKİN
Kereviz, kesildiğinde veya soyulduğunda hızla oksitlenerek kararmaya başlar. Bu durum özellikle kereviz mezesinde sinir bozucu olabiliyor. Kereviz kararmasını önlemek için şu yöntemleri deneyebilirsin.
KEREVİZ KARARMASINA SON VEREN YÖNTEMLER
Kerevizleri doğradıktan sonra hava ile temasını minimuma indirmek için birkaç yöntem bulunuyor.
Streç filme sarabilir, hava almayan bir kapta saklayabilir, suda bekletebilirsin. Bu yöntemlerden birini kullanarak kerevizin kararmasını önleyebilirsin!
1. Limon Suyu veya Sirke Kullanımı
Kerevizi doğradıktan sonra üzerine limon suyu sıkabilir ya da sirke ekleyerek kararmasını önleyebilirsin.
Nasıl uygulanır?
1 litre suya 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyip kerevizleri içinde bekletebilirsin.
2. Tuzlu veya Unlu Su
Tuzlu veya unlu su, oksidasyonu yavaşlatarak kerevizin rengini korur.
Nasıl uygulanır?
1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz veya 1 yemek kaşığı un ekleyerek kerevizleri içinde beklet.
3. Limonlu Su ile Haşlama
Eğer kerevizi pişireceksen, kaynar suya limon suyu ekleyerek haşlayabilirsin.
