KADİR TEKİN
Kavunlar tezgahlarda yerini almaya başladı. Peki, tatlı kavun nasıl seçilir? Yeşil kavun mu sarı kavun mu daha tatlı?
Kavun türüne göre tatlılığı da kabuğu da değişebilir. Bu yüzden tatlı kavun seçmenin püf noktaları işinizi kolaylaştırabilir.
Lezzetli ve olgun bir kavun seçmek için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edebilirsin:
1. KOKU TESTİ YAPIN
Tatlı bir koku geliyorsa kavun olgunlaşmıştır.
Özellikle sap kısmına (kavunun kuyruk kısmı) burnunu yaklaştırın ve koklayın. Güzel ve meyvemsi bir koku alıyorsan bu iyi bir işarettir.
Koku yoksa muhtemelen henüz tam olgunlaşmamıştır.
2. DIŞ GÖRÜNÜMÜNE BAKIN
Sarımsı, krem rengi ya da açık yeşil tonlarında olmalı (çeşidine bağlı olarak).
Parlak yeşil bir kavun genellikle olgun değildir.
Çatlak, çürük veya yumuşak bölgeler olmamalı. Üzerindeki desenler net ve belirgin olmalı.
Kavunun kabuğu çok parlaksa bu, olgunlaşmamış olabileceğini gösterir.
3. SAP KISMINI KONTROL EDİN
Sap kısmı hafif yumuşak ve esnek olmalı.
Aşırı sertse olgunlaşmamıştır; çok yumuşaksa fazla olgunlaşmış olabilir.
Eğer sap kısmı doğal olarak kopmuş gibi duruyorsa, bu iyi bir işarettir. (Zorla koparılmış değilse)
4. AĞIRLIĞINA VE SERTLİĞİNE DİKKAT EDİN
Aynı boyuttaki kavunlar arasında daha ağır olan genellikle daha suludur ve olgundur.
Kavunu eline alıp hafifçe bastır. Çok sertse olgun değildir; aşırı yumuşaksa içi bozulmuş olabilir.
5. TIKLATARAK DİNLEME YÖNTEMİ (HAFİFÇE VURMA)
Kavuna parmakla vurduğunuzda boğuk ve tok bir ses gelmeli. Bu, içinin dolu ve sulu olduğunu gösterir.
İnce ve metalik bir ses çıkıyorsa henüz olgunlaşmamış olabilir.