HATİCE GÖVENÇ
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte grip ve kuru öksürük vakaları artarken, doğanın en güçlü koruyucularından biri olan sarımsak yeniden gündeme geldi. Türkiye'nin sarımsak denince ilk akla gelen şehri Kastamonu, bu günlerde hummalı bir hasat dönemine girdi. Hem aroması hem de uzun süre bozulmadan dayanabilmesiyle bilinen Kastamonu sarımsağı, doğal antibiyotik etkisiyle bağışıklığı güçlendiriyor ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlıyor.
Türkiye'nin sarımsak üretiminde kalbi sayılan Kastamonu Taşköprü, verimli toprakları ve özel iklimiyle dünyanın en kaliteli sarımsaklarından birini yetiştiriyor. Yüksek oranda allicin içeren Kastamonu sarımsağı, güçlü antibakteriyel ve antiviral özellikleriyle öne çıkıyor. Özellikle grip sezonunda bağışıklığı destekleyerek hastalıklara karşı doğal bir antibiyotik görevi görüyor.
Haziran sonu ve Temmuz başında başlayan sarımsak hasadı, Kastamonu'nun bereketli tarlalarında renkli görüntülere sahne oluyor. Çiftçiler, yıl boyu emek verdikleri sarımsakları özenle topraktan çıkarıyor, gölgede kurutarak uzun süre saklanabilecek hale getiriyor. Yeni hasat edilen Kastamonu sarımsağı, hem yerel pazarlarda hem de tüm Türkiye'de büyük ilgi görüyor.
Uzmanlar, özellikle soğuk havalarda bağışıklığı güçlendirmek için sarımsak tüketimini öneriyor. Kastamonu sarımsağı içeriğindeki güçlü bileşikler sayesinde grip virüslerine ve boğaz enfeksiyonlarına karşı doğal bir koruma sağlıyor. Düzenli tüketildiğinde kuru öksürüğü hafifletiyor, boğazı yumuşatıyor ve enfeksiyonları önlüyor.
Çiğ sarımsak en yüksek antibiyotik etkisine sahiptir. Ezilip 10 dakika bekletildikten sonra tüketildiğinde allicin miktarı artar.
Bal ile karıştırılarak yenebilir; bu karışım özellikle kuru öksürük için çok etkilidir.
Yemeklere eklenerek bağışıklık güçlendirici doğal bir destek olarak kullanılabilir.