ELİF ÇARMAN
Kansızlık (anemi), özellikle kadınlar ve çocuklarda yaygın olarak görülen bir sağlık problemidir. Halsizlik, baş dönmesi, çarpıntı ve soluk cilt gibi belirtilerle yaşam kalitesini düşüren bu durum, doğru beslenme alışkanlıklarıyla büyük ölçüde iyileştirilebilir. Son yıllarda yapılan araştırmalar ise sofraların gözdesi karadutun, kansızlıkla savaşta güçlü bir müttefik olduğunu ortaya koyuyor.
Demir eksikliğiyle mücadele edenlerin imdadına doğadan güçlü bir müttefik olan karadut yetişiyor. Hem yoğun demir içeriği hem de kan yapıcı etkisiyle karadut, kansızlık sorununa doğal bir çözüm sunuyor. Mayıs ayıyla birlikte tezgâhlarda ve ağaç dallarında boy göstermeye başlayan bu kızıl-siyah mucize, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da öne çıkıyor.
Uzmanların da sıkça önerdiği karadut, özellikle mevsiminde taze tüketildiğinde vücudun demir ihtiyacını doğal yoldan karşılamada büyük rol oynuyor. Peki karadut kansızlığa nasıl iyi gelir, nasıl tüketilmeli ve kimler özellikle bu meyveyi ihmal etmemeli? İşte detaylar...
Karadut içerdiği yüksek demir oranı, C vitamini ve antioksidanlar sayesinde demir eksikliği kaynaklı aneminin giderilmesine yardımcı olur. Demirin vücutta daha iyi emilmesini sağlayan C vitamini ile birlikte alındığında, etkisi ikiye katlanır. Karadut bu açıdan hem demir sağlar hem de içeriğindeki vitaminlerle demir emilimini artırır.
Uzmanlar, düzenli karadut tüketiminin kırmızı kan hücrelerinin üretimini desteklediğini belirtiyor. Karadut sadece meyve olarak değil, karadut pekmezi formuyla da demir takviyesi açısından oldukça değerlidir. Özellikle kahvaltılarda tüketilen bir kaşık karadut pekmezi, gün boyu enerji verirken kansızlıkla da savaşır.
Demir eksikliği yaşayanlar, regl dönemlerinde yorgunluk hisseden kadınlar, gebeler ve emziren anneler (doktor kontrolünde), gelişim çağındaki çocuklar, sık sık baş dönmesi, halsizlik gibi belirtiler yaşayanlar tüketmelilerdir.
Taze karadut mevsiminde günde 1 avuç yenilebilir. Karadut pekmezi, sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı önerilir. Karadut suyu veya karadutlu smoothie'ler de alternatif tüketim şekilleridir.
Her besin gibi, karadut da aşırı tüketildiğinde bazı yan etkilere neden olabilir. Şeker hastaları, karadutun doğal şeker içeriğine dikkat etmeli ve mutlaka doktorlarına danışmalıdır.