HİLAL ÇAKIR
Her sabah içtiğiniz o kahve aslında bir zamanlar kakaoyla aynı bitkisel kökenden geliyor olabilir. Bilim insanları, tropikal bitkilerin evrimini inceleyerek ilginç bir teoriye ulaştı:
"Kahve bitkisi ile kakao, 40 bin yıl önce aynı atayı paylaşmış olabilir."
NEREDEN ÇIKTI BU TEORİ?
Yale Üniversitesi ve Kolombiya merkezli bir araştırma ekibi, kahve (Coffea) ve kakao (Theobroma cacao) türlerinin genetik haritalarını karşılaştırdı. Sonuçlar şaşırtıcıydı.
DNA dizilimleri yüzde 35'e kadar ortak genetik iz taşıyor. Evrimsel ayrışma Güney Amerika'nın tropik ormanlarında 40.000 yıl öncesine dayanıyor.
Her iki bitki de nemli, gölgeli ve asidik toprakları seviyor.
Her ikisi de doğal olarak insanlar için uyarıcı alkaloidler (kafein, teobromin) üretiyor.
Kafein vs Teobromin: Kim Kimi Taklit Etti?
Kakao ve kahve, farklı uyarıcılar içerir:
Kahve: Kafein
Kakao: Teobromin
Ancak araştırmalar, bu iki alkaloidin genetik yapılarının benzer biyosentetik yollardan üretildiğini ortaya koydu.
Bu da bilim insanlarına göre, evrimsel olarak "aynı fabrikadan" çıktıklarına işaret ediyor.
İLGİNÇ BİLGİ: BELKİ DE İLK "KAHVE" KAKAO TADINDAYDI!
Kakao bitkisi, insanlık tarafından en erken evcilleştirilen tropikal bitkilerden biri.
Amazon yerlileri onu hem yiyecek hem de "enerji verici içecek" olarak kullanıyordu.
Yani, bugünkü kahvenin yolculuğu belki de bir fincan sıcak kakaoyla başlamış olabilir.