HİLAL ÇAKIR
Kahvaltıda tavada mayasız poğaça tarifi oldukça pratik şekilde hazırlanıyor. Hem maya hem de fırın derdi olmayan poğaça, en sevilen tariflerden biri. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen börek tarifi dakikalar içinde kahvaltıda yerini alıyor.
Kahvaltı için en kolay tariflerinden biri olan mayasız poğaça bazı püf noktaları bulunuyor. Tavada mayasız poğaça tarifinin en önemli püf noktası kapağını kapatmak. Tavada pişirilen mayasız poğaçanın yanına ekleyeceğiniz domates, salatalık, peynir ve zeytin ise doyuruculuğunu artırıyor. Peki, kahvaltılık tavada mayasız poğaça tarifi nasıl yapılır? İşte maya ve fırın derdine son veren poğaça tarifi...
Malzemeler:
1 adet yumurta (isterseniz sarısını üzeri için ayırabilirsiniz)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2–2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
İç harç için:
Beyaz peynir, kaşar veya lor peyniri
İnce doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için:
Bir tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Hamur hazırlığı: Geniş bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Şekil verme: Hamuru 6–8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp açın, içine peynirli harç koyun ve kapatın. İsterseniz yuvarlak ya da yarım ay şeklinde yapabilirsiniz.
Pişirme: Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve önceden ısıtın. Poğaçaları yerleştirip kapağını kapatın. Kısık ateşte her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 5–6 dakika her tarafı).
Hamur çok sert olmamalı: Yumuşak kıvamlı hamur, poğaçanın daha pofuduk olmasını sağlar.
Un kontrollü eklenmeli: Fazla un, poğaçayı kuru yapar.
Kabartma tozu taze olmalı: Eski kabartma tozu kabarmayı engeller.
Tava önceden ısıtılmalı: Aksi halde hamur yayılır ve iyi pişmez.
Kapağı kapalı pişirilmeli: Buhar, içini pişirir; dışı yanmadan kızarır.
Ateş çok yüksek olmamalı: Kısık ateş tercih edilmeli, aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir.