Gözleme yapılırken hamurun günlük seçilmesi gerekiyor. İnce ve taze yufka daha hızlı pişebilir. Peki ıspanaklı ve peynirli gözleme nasıl yapılır?
Kahvaltıya lezzetli bir tarif denemek istiyorsanız bu gözlemeyi yapabilirsiniz. Yufkanın üzerine koyabileceğiniz tereyağı daha çıtır olmasını sağlar.
ISPANAKLI VE PEYNİRLİ GÖZLEME
Hamur için
500 gr un
1 yumurta
Yeteri kadar su
Tuz
İç harcı için
250 gr ıspanak
3~4 taze soğan
Yarım demet maydanoz
4~5 dal taze nane
4~5 dal taze kekik
1 su bardağı lor peyniri
Tuz
Karabiber
Üzeri için
50 gr tereyağı
YAPILIŞI
Hamur için gerekli malzemeleri çukur bir kapta yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar su ilave edin.
Üzerini nemli bir bez ile örterek en az 45 dakika dinlendirin.
Ispanağı doğrayın. Üzerine tuz serperek biraz ovun ve suyunu süzün.
Maydanozu, taze soğanı, kekiği ve naneyi ince doğrayarak ıspanağa ilave edip harmanlayın.
Tuz, karabiber ve lor peynirini ilave edin.
Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparın.
Bezelerin üzerine un serperek 25-30 cm büyüklüğünde açın.
Hamurun yarısına hazırladığınız harçtan paylaştırın. Diğer kenarı üzerine kapatın.
Yapışmaz yüzeyli tavada veya sac da pişirin ve üzerine tereyağı sürün.
Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemeyi, kahvaltılık sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
PÜF NOKTALARI
Gözlemelerin çiğ kalmaması için tereyağı ve sıvı yağ kullanın.
Tereyağını yufkanın üzerine, sıvı yağı ise sac tavasına koyun.
Lor peynire ek olarak rendelenmiş kaşar peyniri ile kıvamını daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Kullanacağınız yufkaların ince olması daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
Yufkaları hazır alacaksanız, günlük olanları tercih edin. Paket yerine açık yufka kullanabilirsiniz.
Arta kalan yufkaları ve iç harç malzemelerini streç film ile örterek dolapta bekletin.
1 Porsiyon Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözleme Kaç Kaloridir?
Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemenin bir porsiyonu, yaklaşık 180 kaloridir.