ELİF ÇARMAN
Kahvaltıda sıklıkla tüketilen mısır gevreklerinin sağlıklı bir seçenek olduğu düşünülse de, uzmanlar bu popüler ürünlerin uzun vadede diyabet riskini artırabileceği konusunda uyarıyor. İçerdikleri yüksek şeker oranı ve düşük lif seviyesi, kan şekeri dengesini bozarak tip 2 diyabetin kapısını aralayabiliyor.
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi haline gelen mısır gevrekleri, çoğu zaman vitaminli, tam tahıllı ya da fit etiketleriyle sağlıklı bir seçenek olarak görülüyor. Rengârenk kutuların arkasında gizlenen yüksek şeker oranı ve düşük lif içeriği, mısır gevreklerini masum bir kahvaltılık olmaktan çıkarıyor. Özellikle düzenli tüketim, çocuklarda obeziteye, yetişkinlerde ise tip 2 diyabet riskinin artmasına neden olabiliyor. Peki her sabah tükettiğimiz bu gevrekler sağlığımızı nasıl tehdit ediyor? Detaylar haberimizde...
Market raflarında "light", "fit", "vitaminli" gibi etiketlerle sunulan mısır gevrekleri, özellikle çocuklar ve çalışan bireyler için pratik bir kahvaltı tercihi haline geldi. Ancak içeriği dikkatli incelendiğinde bu ürünlerin çoğu yüksek oranda ilave şeker, rafine karbonhidrat ve düşük lif oranı barındırıyor.
Beslenme uzmanları, bu bileşenlerin glisemik indeksi yüksek olması nedeniyle kan şekerinde ani yükselmelere ve kısa süre sonra düşmelere yol açtığını belirtiyor. Bu dalgalanma, insülin direncine ve zamanla tip 2 diyabet gelişimine zemin hazırlayabiliyor.
Harvard Halk Sağlığı Fakültesi tarafından yapılan bir çalışmada, şekerle tatlandırılmış tahılları düzenli tüketen bireylerde, diyabet riskinin %20'ye kadar artabileceği bildirildi. Aynı araştırma, lif oranı yüksek, işlenmemiş tahıl ürünleriyle beslenen kişilerin ise diyabet riskinin azaldığını ortaya koydu.