ELİF ÇARMAN
Sabah kahvaltılarında çocukların en çok sevdiği tatlardan biri genellikle tatlı, kremalı, kakaolu yiyecekler oluyor. Özellikle çikolatalı sürmeler, şekerli gevrekler ve tatlandırılmış süt ürünleri, birçok evde kahvaltı masasının vazgeçilmezi haline geldi. Ancak uzmanlara göre bu tarz kahvaltılık ürünler masum gibi görünseler de, çocuklarda ileride ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Çocukların bayıla bayıla yediği bu kahvaltılıklar, aslında diyabetin erken davetiyesi olabilir. Özellikle yüksek şeker içeriğiyle öne çıkan hazır çikolatalı ürünler, sabahları ani kan şekeri yükselmesine neden oluyor. Bu da zamanla pankreasın insülin üretiminde zorlanmasına ve insülin direncine, dolayısıyla tip 2 diyabet riskine yol açıyor.
Beslenme uzmanlarına göre, sabah kahvaltısında vücut dengesi için gereken en önemli bileşenler protein, lif ve sağlıklı yağlar. Ancak çocuklar çoğu zaman tatlı ve işlenmiş ürünleri tercih ediyor. Özellikle çikolatalı fındık kremaları, şekerli mısır gevrekleri, paketli kakaolu kekler, tatlandırılmış sütler veya meyveli yoğurtlar, şeker oranı yüksek, besleyici değeri düşük ürünler olarak dikkat çekiyor.
Endokrinoloji uzmanları, bu tür beslenme alışkanlıklarının sadece kilo artışına değil, gizli şeker başlangıcına da sebep olabileceğini belirtiyor. Sabahları tüketilen yüksek şekerli ürünler, çocuklarda hızlı acıkma, hiperaktivite veya dikkat dağınıklığı, aşırı tatlı isteği, uyku düzensizliği gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Uzun vadede ise bu belirtiler, metabolik sendrom ve erken yaşta diyabet riskini artırabilir.
Sağlıklı bir kahvaltı çocukların hem fiziksel hem zihinsel gelişimi için hayati önem taşır. Uzmanlar, şekerli ürünler yerine şu besinleri öneriyor yumurta, tam buğday veya çavdar ekmeği, peynir çeşitleri, zeytin, avokado, şekersiz süt, taze meyve dilimleri, haşlanmış sebzeler, ev yapımı şekersiz fındık ezmesi veya doğal tahin tüketebilirler. Böylece çocuklar güne tok, enerjik ve dengeli bir şekilde başlar.