HATİCE GÖVENÇ
Kahvaltıda haşlanmış, omlet veya hatta (dikkatli olmak şartıyla) çiğ yumurta olsun hangisini yerseniz yiyin çok fazla besin değeri elde edersiniz. En sağlıklı tüketim yöntemleri haşlama veya az yağlı pişirme şekilleridir. Kolesterol veya özel sağlık durumu olan bireylerin tüketim miktarını hekimlerine danışmaları önerilir.
BESİN DEĞERİ: YUMURTANIN İÇERİĞİNDE NE VAR?
Kalori: 70-80
Protein: 6 g yüksek kaliteli, eksiksiz protein (tüm temel amino asitler)
Yağ: 5 g (çoğunlukla sağlıklı yağlar; bir miktar doymuş yağ içerir)
Vitaminler ve mineraller: Yumurta sarısı A, D, E, B12 vitaminleri, riboflavin, folat açısından zengindir; ayrıca selenyum, fosfor gibi mineraller de içerir.
Diğer bileşikler: Kolin, lutein, zeaksantin (antioksidanlar)
HAŞLANMIŞ YUMURTA MI, ÇİĞ YUMURTA MI DAHA İYİ?
Haşlanmış yumurta: Daha güvenli (patojenleri öldürür), besin değerlerini iyi korur, çiğnemesi ve sindirmesi kolaydır. Özellikle pratikliğe ihtiyaç duyduğunuzda kahvaltı için harika bir seçenektir.
Çiğ yumurta: Tartışmalı. Bazı besin maddeleri çiğ halde daha biyoyararlı olsa da çiğ yumurta Salmonella enfeksiyonu gibi riskler taşır. Ayrıca, çiğ yumurta beyazı, biyotin emilimini engelleyebilen avidin maddesini içerir. Çoğu insan için daha güvenli ve güvenilir seçenek pişmiş/haşlanmış yumurtadır.
1 YUMURTA YEMENİN 10 FAYDASI
Yüksek kaliteli protein sağlar
Yumurta, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel aminoasitleri ideal oranlarda içerir.
Uzun süre tokluk hissi verir
Protein ve sağlıklı yağ içeriği sayesinde gün içinde daha geç acıkmaya yardımcı olur.
Kas kütlesini korur ve destekler
Özellikle sabah saatlerinde alınan protein, kas onarımı ve korunması açısından etkilidir.
Beyin fonksiyonlarını destekler
İçerdiği kolin, hafıza, öğrenme ve sinir sistemi sağlığı için kritik öneme sahiptir.
Göz sağlığına katkı sağlar
Lutein ve zeaksantin sayesinde yaşa bağlı görme sorunlarına karşı koruyucu etki gösterir.
Metabolizmayı destekler
Protein sindirimi sırasında daha fazla enerji harcandığı için metabolik hızı olumlu etkiler.
Kan şekerini dengeler
Karbonhidrat ağırlıklı kahvaltılara kıyasla kan şekeri dalgalanmalarını azaltır.
Kalp sağlığıyla uyumludur
Güncel çalışmalar, ölçülü yumurta tüketiminin sağlıklı bireylerde kalp hastalığı riskini artırmadığını göstermektedir.
Vitamin ve mineral açısından zengindir
A, D, E, B12 vitaminleri ile demir, çinko ve selenyum içerir.
Kilo kontrolüne yardımcı olur
Tok tutucu etkisi sayesinde gün içinde gereksiz atıştırmaların önüne geçebilir.