ELİF ÇARMAN
Sabah kahvaltısında masum görünen bazı gıdalar, aslında gün boyu sizi yorgun ve halsiz hissettiren gizli düşmanlar olabilir. En dikkat edilmesi gerekenlerden biri de tatlı severlerin vazgeçilmezi reçel olarak öne çıkıyor. Enerji versin diye sabah kahvaltı tabağında yer alan reçel, kan şekerini hızla yükseltip düşürerek tam tersi etki oluşturuyor.
Birçok kişi "güne tatlı başlayayım" düşüncesiyle kahvaltı tabağına bolca reçel ekliyor. Ancak reçel alışkanlığı vücuda kısa süreli enerji verse de günün ilerleyen saatlerinde ani yorgunluk ve halsizlik getiriyor. Yüksek şeker içeren reçeller, kan şekerinde dalgalanmalara neden olarak beyin ve kas fonksiyonlarını olumsuz etkiliyor.
Uzmanlara göre aşırı şeker tüketimi, vücudun savunma sistemini doğrudan etkiliyor. Kahvaltı tabağında yer alan reçel, fazla miktarda rafine şeker içerdiği için bağışıklık hücrelerinin etkinliğini azaltıyor. Bu da vücudu hastalıklara karşı daha savunmasız hale getiriyor. Yani sabah sofranızdaki bu tatlı masumiyet, aslında bağışıklığınızı düşüren en büyük etken olabilir.
Sabah enerjik uyanıp birkaç saat içinde kendinizi halsiz ve yorgun hissetmeniz normal değil. Bunun ardında genellikle kan şekeri dengesini bozan kahvaltı tercihleri bulunuyor. Reçel, yüksek glisemik yüküyle kan şekerini hızla yükselttiği için, kısa sürede enerji çöküşüne neden oluyor.
Doğal meyve dilimleri (elma, muz, yaban mersini)
Şekersiz fıstık ezmesi veya tahin
Ev yapımı, az şekerli reçeller (özellikle bal ya da hurma suyu ile tatlandırılmış olanlar)