HATİCE GÖVENÇ
Japonya, Çin ve Vietnam gibi Asya ülkelerinde yüzyıllardır tüketilen beyaz çay, en az işlenmiş çay türlerinden biri olarak son yıllarda sağlık odaklı beslenmenin öne çıkan içecekleri arasında yer alıyor. Peki, beyaz çayın faydası ne?
Antioksidan içeriği, bağışıklık sistemine ve kalp–damar sağlığına olası katkılarıyla dikkat çeken beyaz çayın, bilimsel çalışmalarda öne çıkan etkileri mercek altına alındı.
BEYAZ ÇAYIN FAYDALARI NELERDİR?
Bilimsel çalışmalarda öne çıkan başlıca etkileri:
Güçlü antioksidan kaynağıdır
Kateşin ve polifenol içeriği yüksektir. Hücre hasarına yol açan serbest radikallerle mücadele eder.
Bağışıklık sistemini destekler
Antimikrobiyal özellikleri sayesinde enfeksiyonlara karşı koruyucu etki gösterebilir.
Kalp–damar sağlığına katkı sağlar
LDL (kötü kolesterol) oksidasyonunu azaltmaya yardımcı olabilir.
Cilt sağlığı ve yaşlanma karşıtı etki
Kollajen yıkımını yavaşlatmaya yardımcı olur; bu nedenle kozmetik ürünlerde de özütü kullanılır.
Hafif kafein içerir
Yeşil ve siyah çaya göre genelde daha düşüktür. Zihinsel uyanıklık sağlar ama çarpıntı riski daha azdır.
Ağız ve diş sağlığı
Florür ve antibakteriyel bileşenleri diş çürüklerine karşı koruyucu olabilir.
Not: Aşırı tüketim önerilmez; özellikle mide hassasiyeti olanlarda aç karnına içilmesi rahatsızlık verebilir.
BEYAZ ÇAY NEREDEN GELİYOR?
Beyaz çayın anavatanı:
Çin
Özellikle:
Fujian eyaleti
Burada yetişen Camellia sinensis bitkisinin genç tomurcukları ve ilk yaprakları kullanılır.
"Beyaz" adı, tomurcukların üzerindeki ince gümüş renkli tüylerden gelir.
BEYAZ ÇAY HANGİ ÜLKELERDE DAHA ÇOK KULLANILIYOR?
Geleneksel ve yaygın tüketim:
Çin
Tayvan
Vietnam
Son yıllarda popülerliği artan ülkeler:
Japonya – Sağlık odaklı tüketim
ABD – Wellness ve premium çay pazarı
Almanya, İngiltere – Bitki çayı ve fonksiyonel içecek trendleri
Türkiye'de ise hâlâ niş bir ürün, daha çok aktarlarda ve özel çay dükkânlarında bulunuyor.