AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
Önceki hafta en çok izlenen programların başında gelen Masterchef'in Ünlü Şefi Danilo Zanna'nın annesi kutlama tatlısı Graffe'yi yaptı. Herkesin hayran kaldığı bu eşsiz lezzet İtalya mutfağının da gözdesidir. Donut'a benzediğinden ülkemizde graffe donut tatlısı olarak geçti.
Özel günlerinde kutlama tatlısı olarak yapan Graffe tam şeker severler için muazzam bir lezzettir. Patates ve şekerden yapılan bu lezzetle parmaklarınızı ısırmaya hazır mısınız?
400 gram un
2 tane patates
4 yemek kaşığı şeker
İki yemek kaşığı tereyağı
Bir adet portakal kabuğu rendelenmiş
1 adet yumurta
1 paket kuru maya
1 su bardağı su
Bir yemek kaşığı pudra şekeri
Patatesleri haşlayıp iyice ezin.
Erittiğiniz tereyağının içine koyun karıştırın.
Ardından süt ocağa koyun içine bu karışımı koyarak karıştırın.
7 dakikaya ocaktan alın. İçine mayayı ekleyin.
Akabinde azar azar unu koyun.
Karıştırırken şekeri de ilave edin.
Hamur kıvamına gelen karışımı biraz daha yoğurup 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak pişi gibi yuvarlayıp içini delin.
Kızgın yağa atın.
Yağ çeken bir peçeteyi tabağa serin kızaran her hamuru üzerine koyun.
En son temiz bir tabağa alıp üzerine pudra şekeri dökün.
Afiyet şifa olsun...