Mor Papatya
Domatesli pilav, Türk mutfağında sıkça hazırlanan sade ve sevilen pilav çeşitlerinden biridir. Domatesin hafif ekşimsi aroması, pirincin yumuşak dokusuyla birleşerek dengeli bir lezzet oluşturur. Hem günlük sofralarda hem de ana yemeklerin yanında tercih edilen bu pilav, pratik hazırlanışıyla öne çıkan geleneksel tatlar arasında yer alır.
İftar menüsü planlarken ana yemeğin yanına ne pişireceği konusunda kararsız kalanlar için Türk mutfağının vazgeçilmez klasiği domatesli pilav tarifi kurtarıcı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Klasik beyaz pilavın sadeliğini, taze domatesin aroması ve tereyağının eşsiz kokusuyla birleştiren bu tarif, hem pratikliği hem de her damağa hitap eden dengeli lezzetiyle sofraların başrolüne soyunuyor. İşte "İftara ne pişirsem?" diyenler için domatesli pilavın yapılışı...
Baldo pirincin doyuruculuğu ile domatesin ferahlığını bir araya getiren bu geleneksel tat, özellikle et ve sebze yemeklerinin yanına en çok yakışan alternatiflerden biri. Peki, pilavın lapa olmaması için su ölçüsü nasıl ayarlanmalı? Pirincin o meşhur "tane tane" yapısını bozmadan domatesle nasıl harmanlamalı? Kısa sürede hazırlayıp uzun süre demlenmeye bırakacağınız, püf noktalarıyla garantili domatesli pilav tarifi ve sunumunuzu profesyonelleştirecek servis önerileri haberimizde...
DOMATESLİ PİLAV NE KADAR SÜREDE PİŞER?
Hazırlama süresi: 5
Pişirme süresi: 15
Kaç kişilik: 4
DOMATESLİ PİLAV TARİFİ MALZEMELER
2 su bardağı baldo pirinç
2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı karabiber
Servis için
İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
DOMATESLİ PİLAV TARİFİ NASIL YAPILIR?
1. Pirinci nişastasını bırakması için bol suyla yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda yaklaşık 15–20 dakika bekletin. Ardından süzüp tekrar durulayın.
2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, erittikten sonra pirinci ekleyerek tane tane olana kadar birkaç dakika kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve pirinçlerle birlikte kısa süre daha kavurmaya devam edin.
3. Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın, kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu koyarak 10 dakika dinlendirin. Demlenen pilavı nazikçe karıştırarak sıcak servis edin.
DOMATESLİ PİLAV TARİFİ İÇİN PÜF NOKTALARI
Domatesli pilav yaparken suyu ölçülü koymak oldukça önemlidir. Fazla su eklendiğinde pilav lapa olabilir, az su kullanıldığında ise pirinçler diri kalabilir. Pirinci önceden ıslatıp nişastasını arındırmak ve kavurma aşamasını atlamamak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
DOMATESLİ PİLAV TARİFİ İÇİN SERVİS ÖNERİSİ
Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek hem görsel açıdan hem de aroma açısından daha zengin bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu tarif Haliç Üniversitesi iş birliğiyle hazırlandı. Ramazan ayı boyunca Akşam'ın Ramazan sayfalarında sahur tarifleri, çorba tarifleri, tatlı tariflerini bulabilirsiniz. Ayrıca iftara ne pişirsem diyenler için hazırladığımız her güne özel iftar menüsü önerilerimize ulaşabilirsiniz.