KADİR TEKİN
İftara saatler kala hızlı ve pratik bir tarif arıyorsanız, mantarlı tavuk sote tam size göre olabilir. Düşük kalorili ve sağlıklı olmasıyla iftar sonrası mideyi yormaz. Öte yandan en kolay mantarlı sote tarifi pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurt ile mükemmel uyum sağlar.
1 porsiyon mantarlı tavuk sote yaklaşık 250-300 kaloridir. Yüksek protein içeriği ile tok tutar, oruç sonrası sağlıklı bir iftar seçeneği olabilir. Peki iftara en kolay mantarlı sote tarifi nasıl hazırlanır? İşte en lezzetli ve kolay mantarlı tavuk sote tarifi...
Tavukları mühürlemek için yüksek ateşte pişirin, böylece suyunu kaybetmez ve daha lezzetli olur.
Mantarları önceden kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
Baharatları yemeğin son aşamalarında eklemek, aromaların daha belirgin olmasını sağlar.
Daha hafif bir versiyon için yağ oranını azaltıp, yoğurtlu sos ekleyerek servis edebilirsiniz.
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış),
250 gram kültür mantarı (isteğe bağlı farklı mantar türleri de kullanılabilir),
1 adet büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış),
2 adet yeşil biber (doğranmış),
1 adet kapya biber (isteğe bağlı, renk ve lezzet katar),
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş),
2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış),
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı),
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı kekik,
Yarım çay bardağı su,
Tavukları soteleyin: Tavayı iyice ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin. Tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Soğan ve biberleri ekleyin: Tavuklar suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil ve kapya biberleri ekleyin.
Mantarları ve baharatları ekleyin: Mantarları doğrayarak ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Ardından sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek lezzetlendirin.
Domatesi ve suyu ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Yarım çay bardağı suyu ekleyerek orta ateşte 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
Servis için hazır: Mantarlı tavuk sote, suyunu çekip iyice piştiğinde ocaktan alın. Sıcak servis edin. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya lavaş ile tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!