Ramazan ayı boyunca Akşam'ın Ramazan sayfalarında sahur tarifleri, çorba tarifleri, tatlı tariflerini bulabilirsiniz. Ayrıca iftara ne pişirsem diyenler için hazırladığımız her güne özel iftar menüsü önerilerimize ulaşabilirsiniz.
AZİME KAHYA
Ramazan'da damaklarda en çok iz bırakan iftar tatlıları. Peki, Ramazan'ın ilk haftası en çok hangi tatlılar yapılıyor?
Uzun süren açlığın ardından gelen ilk iftarların finalinde, kan şekerini dengeleyecek ve damağa hitap edecek o "imza lezzet" arayışı, bu yıl ilginç bir tabloyu ortaya koydu. Gastronomi dünyasından alınan verilere ve pastane trendlerine göre, Ramazan'ın ilk haftasında tüketiciler hem alışkanlıklarından vazgeçmedi hem de yeni nesil tatlara kapılarını açtı.
İFTARA EN ÇOK YAPILAN 3 TATLI
Listenin zirvesinde, sütlü ve hafif yapısıyla Ramazan'ın resmi sembolü haline gelen güllaç rakipsizliğini korurken; şerbetli tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi şekerpare, her zamanki gibi "en çok arananlar" arasındaki yerini aldı. Ancak bu yılın asıl sürprizi, özellikle sosyal medyada paylaşım rekorları kıran ve kaşık kaşık tüketilen akışkan dokulu spoonful tatlıları oldu. Hafifliği ve modern sunumuyla geleneksel rakiplerini zorlayan bu yeni nesil lezzet, özellikle genç kuşak iftar sofralarının yeni favorisi haline geldi.
Gelenekselden moderne, hafiften şerbetliye; işte Ramazan'ın ilk haftasına damga vuran o tatlı tarifleri...
1. GÜLLAÇ TARİFİ
Osmanlı saray mutfağından günümüze miras kalan Güllaç, mısır nişastalı incecik yaprakların süt ve şekerle buluştuğu, gül suyunun ferahlatıcı aromasıyla taçlanan "Ramazan'ın en hafif sembolü" olarak bilinir. İftar sofralarının bu asırlık beyaz gülü, hem sindirimi yormayan yapısı hem de nar taneleriyle süslenen görsel zarafetiyle, uzun süreli açlık sonrası geleneksel ve ferah bir tatlı arayanların vazgeçilmezidir.
Türk mutfağının şerbetli klasikleri arasında sarsılmaz bir yere sahip olan Şekerpare, altın sarısı rengi, ağızda dağılan kıyır kıyır dokusu ve tam kıvamında çektiği şerbetiyle iftar sofralarının en sevilen "geleneksel" finalidir. Hazırlaması pratik, sunumu ise üzerindeki tek bir fındık tanesiyle nostaljik bir şıklık sunan bu eşsiz lezzet, bayram tadında bir iftar akşamı geçirmek isteyenlerin her zaman ilk tercihidir.
Son yılların en popüler "kaşıklanabilir" lezzeti olan Spoonful, akışkan çikolatası, yumuşacık keki ve taze meyvelerle birleşen katmanlı yapısıyla modern tatlı krizlerinin bir numaralı çözümü olarak öne çıkıyor. Hem pratik hem de iştah kabartan bu yeni nesil lezzet, özellikle iftar sonrası hafif ama yoğun bir çikolata deneyimi arayanlar için sofraların en şık ve trend finali oluyor.
Ramazan ayı boyunca Akşam'ın Ramazan sayfalarında sahur tarifleri, çorba tarifleri, tatlı tariflerini bulabilirsiniz. Ayrıca iftara ne pişirsem diyenler için hazırladığımız her güne özel iftar menüsü önerilerimize ulaşabilirsiniz.