AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
Değişik çorba tarifleri iftara saatler kala araştırılıyor. İftar menüsünde hemen hemen her sofrada çorba oluyor. Değişik çorba arayanlar için Şef Hatice Akman'ın tandır çorbası tarifini hazırladık.
Evde bulunan malzemelerle hazırlanan tandır çorbası üzerine kızartılan naneli, biberli yağla iftarda iştah kabartacak. İşte iftar menüsüne nefis çorba tarifi ve malzemeleri...
TANDIR ÇORBASI MALZEMELER
300 gr önceden pişirilmiş tandır
1 su bardağı yoğurt
7 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Tuz karabiber
1, 5 litre kaynar su
2 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
TANDIR ÇORBASI TARİFİ
İftar menüsü için çorba arıyorsanız tam sofranıza layık bir çorbayla karşınızdayız. Önce suyu tencereye alalım ve ocağın altını açarak kaynamaya bırakalım
Derin bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpma teliyle iyice çırpalım.
Et suyunu koyup pürüzsüz hâle gelene kadar çırpalım. Karışımı yavaş bir şekilde kaynayan suya ilave edelim. Çırpma teliyle iyice karıştıralım.
Etleri karabiberi ve tuzu çorbaya ilave edelim.
Bir taşım kaynattıktan sonra kapatalım. Tereyağında kırmızı toz biberi ve naneyi kavurup çorbaya ekleyelim. Akşam iftara nefis tandır çorbası hazır. Afiyet olsun...