HABER MERKEZİ
İçi akışkan sufle, evde kolayca hazırlanmasına rağmen her seferinde özel hissettiren tatlılardan biridir. Fırından çıkar çıkmaz yayılan çikolata kokusu iştah kabartır. Dışı yumuşak, içi ise tam kıvamında akışkandır. Sade ama etkileyici bu lezzet, tadı damakta iz bırakacak kadar keyiflidir.
MALZEMELERİN UYUMU HER ŞEYİ DEĞİŞTİRİYOR
Bu suflenin sırrı, az ama doğru malzemelerde gizli. Kaliteli bitter çikolata ve tereyağı, tatlının temel karakterini belirliyor. Yumurtanın verdiği yumuşaklık ve unun dengesi sayesinde sufle ne kek gibi oluyor ne de fazla sıvı kalıyor. İşte, kolayca hazırlanabilecek sufle tarifi
İÇİ AKIŞKAN SUFLE İÇİN MALZEMELER
100 gram çikolata
4 yemek kaşığı şeker
3 adet orta boy yumurta
60 gram tereyağı
Yarım su bardağı un
SUFLE NASIL YAPILIR?
Öncelikle yumurtaları derin bir kaba alıp şekeri ekleyin. Karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, suflenin yumuşak dokusu için oldukça önemli.
Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Yağ tamamen eridikten sonra ocağın altını kapatın ve çikolatayı ekleyin. Çikolata, tereyağının sıcaklığıyla yavaş yavaş eriyerek pürüzsüz bir kıvam alacaktır. Damak zevkinize göre bitter ya da sütlü çikolata tercih edebilirsiniz.
Eriyen çikolatalı karışıma unu ekleyip iyice karıştırın. Ardından bu karışımı yumurtalı karışıma azar azar ilave edin ve spatula ya da mikserle nazikçe karıştırın.
Sufle kaplarını tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız karışımı kaplara paylaştırın.
Airfryer kullanacaksanız 180 derecede yaklaşık 6 dakika pişirmeniz yeterli. Fırında pişirecekler için önceden ısıtılmış fırında 6–7 dakika ideal kıvamı yakalamanızı sağlar. Süreyi uzatmamak, içinin akışkan kalması açısından önemli.
Fırından çıkar çıkmaz servis edin.
Afiyet olsun.