Ekmek neredeyse herkes tarafından sık sık tüketilebiliyor. Çünkü hemen her yemeğin yanında ekmek tüketmek mümkün olabiliyor. Ancak her gün ekmek tüketilmesinin bazı zararları da bulunuyor. Bu nedenle ekmek tüketirken dikkatli olmasında fayda bulunuyor.
Tam buğday ekmeği veya çavdar ekmeği gibi tam buğday unu ile elde edilen ekmekler, vücut için yararlı olarak ön plana çıkabiliyor. Zararlı olarak görülen ekmekler ise sık sık tüketilen beyaz ekmekler olarak gündeme gelebiliyor. Bu nedenle her gün beyaz ekmek tüketenlerin dikkatli olması tavsiye ediliyor. Nitekim beyaz ekmeğin sağlık açısından zararlarından bazıları şu şekilde;
Gluten barındıran ekmek, ciltte yağlanma ve akne gibi belirtiler ortaya çıkartabilir.
Vücut gluten salgılayamaz bir hale gelebilir. Öte yandan bağırsaklarda hasar meydana gelebilir.
Glisemik indeksi çikolatadan fazla olan beyaz ekmek, obezite sorununa neden olabilir.
Rafine undan elde edilen beyaz ekmek, vücutta erken yaşlanma problemine neden olabilir.