Mor Papatya
Türkiye'de sabah kahvaltılarının ve ara öğünlerin vazgeçilmez ikilisi simit ve poğaça, lezzetleri kadar sağlık etkileriyle de tartışılıyor.
Beslenme uzmanlarına göre her gün 1 adet tüketmek konusu simit, daha düşük yağ içeriği nedeniyle kalp sağlığı açısından poğaçaya göre daha az riskli görünüyor. Ancak yüksek tuz, susamın kalori katkısı ve beyaz un kullanımı her iki üründe de ortak tehlike. Uzmanlar, ikisinin de dengeli tüketilmediğinde kronik hastalık riskini artırabildiği konusunda uyarıyor.
SİMİT Mİ POĞAÇA MI DAHA ZARARLI?
Türk halkının en sevdiği sokak lezzetleri arasında yer alan simit ve poğaça, özellikle sabah saatlerinde hızlı birer kahvaltı alternatifi olarak sıkça tercih ediliyor. Ancak "her gün 1 adet" tüketme alışkanlığı, bu gıdaların besin içeriklerine göre farklı sağlık olumsuzluklarına yol açabiliyor.
Yağ Oranı Farkı Kritik
Uzmanlar, poğaçanın genellikle tereyağı veya margarinle hazırlanması nedeniyle simide oranla çok daha yüksek yağ içerdiğini belirtiyor. Bu durum düzenli tüketimde:
Kötü kolesterolün yükselmesine,
Kalp damar hastalıkları riskinin artmasına,
Karın bölgesi yağlanmasının hızlanmasına neden olabiliyor.
Simit ise karşılaştırmalı olarak daha düşük yağ içermekle birlikte, susamdan aldığı kalori katkısıyla masum sayılmıyor.
Tuz Tehlikesi: Ortak Suçlu
Her iki hamur işinde de kullanılan yüksek tuz, özellikle:
Hipertansiyon,
Ödem,
Böbrek yükünün artması açısından risk oluşturuyor.
Beslenme uzmanları, T.C. Sağlık Bakanlığı tarafından yayımlanan beslenme rehberlerinde de tuz tüketiminin sınırlandırılması gerektiğine dikkat çekiyor.
Beyaz Un ve İşlenmiş Yağlara Dikkat!
Simit ve poğaça, çoğunlukla:
Rafine (beyaz) un,
İşlenmiş yağlar,
Yüksek glisemik indeksli malzemelerle hazırlandığı için kan şekerini hızla yükseltiyor ve çabuk acıktırıyor. Bu da gün içinde ekstra kalori alımına zemin hazırlıyor.
HANGİSİ DAHA ZARARLI?
Her gün 1 adet tüketim üzerinden bakıldığında:
Kalp sağlığı ve yağlanma açısından → Poğaça daha zararlı
Tuz, kalori ve kan şekeri etkisi açısından → İkisi de riskli
Daha az yağ içermesi nedeniyle → Simit görece daha az zararlı
Ancak uzmanlar, en sağlıklı tercihin her gün değil, seyrek ve dengeli tüketim olduğunu vurguluyor.