HATİCE GÖVENÇ
Yoğun geçen günlerin ardından akşam yemeği için hem pratik hem de hafif bir seçenek arıyorsanız, domatesli kiş tam size göre. Kıyır kıyır hamuru, üzerinde kızarmış domateslerin iştah kabartan görüntüsü ve nefis aromasıyla sofralarınıza farklı bir hava katıyor.
Klasik kiş tarifleri genelde uzun hazırlık süreçleri gerektirir. Ancak bu domatesli kiş tarifi sayesinde, yarım saat gibi kısa bir sürede sofranıza fırından yeni çıkmış enfes bir lezzet ekleyebilirsiniz. Hem tek başına ana yemek olarak hem de salata eşliğinde hafif bir akşam yemeği alternatifi sunar.
Domates, hem vitamin ve mineral açısından zengin hem de düşük kalorili bir sebze. Fırında piştiğinde lezzeti katlanıyor, kişin kremsi iç harcıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Hafifliği sayesinde günün her anında gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
Malzemeler (4-6 kişilik)
1,5 su bardağı un
100 gram tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt veya krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 adet orta boy domates (dilimlenmiş)
Tuz, karabiber, isteğe bağlı kekik
Un, tereyağı, yumurta ve tuzu yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse birkaç kaşık soğuk su ekleyin.
Hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın, tabanını çatal ile delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
Ayrı bir kapta yumurta, süt/krema, tuz, karabiber ve peyniri karıştırın.
Ön pişmiş hamurun üzerine bu karışımı dökün, dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
Üzerine isteğe bağlı kekik serpin ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkınca biraz dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Servis önerisi
Domatesli kiş, yanında taze yeşil salata veya ayranla hafif bir akşam menüsüne dönüşebilir. İster sıcak ister ılık tüketin, kıyır hamuru ve nefis domates aromasıyla sofrada herkesten tam not alacak.