HABER MERKEZİ
Browni keki en çok çocuklar seviyor. Çayın yanına çok sevilen browni kek nasıl yapılır? Browni kekin kıvamı nasıl tutturulur? İşte cevabı...
İşte klasik bir brownie kek tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 g tereyağı (eritilmiş)
200 g bitter çikolata
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
Bir tutam tuz
Yapılışı
Çikolatayı ve tereyağını eritin.
Benmari usulü (cam kâseyi kaynar suyun üzerine koyarak) ya da mikrodalgada eritip karıştırın.
Ilınmaya bırakın.
Yumurta ve şekeri çırpın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
Çikolatayı ekleyin.
Ilınmış çikolata-tereyağı karışımını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin.
Kuru malzemeleri ekleyin.
Un, kakao, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın. Çok çırpmamaya dikkat edin.
Fırına verin.
Yağlı kâğıt serilmiş kare veya dikdörtgen borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Brownie'nin içi hafif nemli kalmalı, kürdan testinde tamamen kuru çıkmamalı.
Soğutun ve dilimleyin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra kare dilimler halinde kesin.
İpucu
İçine ceviz, fındık, fıstık ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun çikolata tadı için ekstra çikolata parçaları eklemek harika olur.
Brownie, piştikten sonra bir gün dinlenince tadı çok daha güzelleşir.