HABER MERKEZİ
Kabak çorbası, son yıllarda artan sağlıklı yaşam ve dengeli beslenme trendleriyle birlikte daha fazla tüketilmeye başlandı. Uzmanlar, kabağın sindirimi kolaylaştıran lif yapısı ve vitamin içeriği sayesinde özellikle mideyi yormayan bir seçenek sunduğunu belirtiyor.
Beslenme uzmanlarına göre kabak; A, C ve B grubu vitaminleri ile potasyum açısından zengin bir sebze. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemini destekliyor ve uzun süre tokluk hissi sağlıyor. Kabak çorbası ise bu besin değerlerini koruyarak pratik bir tüketim imkânı sunuyor.
Evde Kolayca Hazırlanabiliyor
Kabak çorbasının mutfaklarda bu kadar sık tercih edilmesinin bir diğer nedeni de kısa sürede hazırlanabilmesi. Az malzemeyle yapılan tarif, özellikle çalışanlar ve hafif akşam yemeği arayanlar için ideal görülüyor.
Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz
Karabiber
Üzeri için (isteğe bağlı):
1–2 yemek kaşığı krema veya yoğurt
Nane veya dereotu
Hazırlanışı:
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kabakları yıkayıp küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin.
Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
Tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Servis ve Tüketim Önerileri
Kabak çorbası, sıcak servis edildiğinde lezzetini daha iyi ortaya koyuyor. Üzerine bir miktar krema gezdirilerek veya yoğurt eklenerek sunulabiliyor. Tam buğday ekmeğiyle birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturuyor.