Kahvaltıda haşlanmış yumurtaları severiz. Hatta kimin yumurtası zayıf diye oyun bile yaparız. Fakat çatlayan ya da kırılan yumurtalar yüzünden bu oyun çoğu defa yarım kalır. Yumurtaların haşlanırken çatlama nedeni sıcaklık değişimidir. Çoğu insan, yumurtaları buzdolabından çıkarma ve hemen kaynar suya koyar. Fakat bu bir hatadır. Biraz ısınmaları için önceden buzdolabından çıkarmak gerek.
HAŞLANIRKEN YUMURTANIN ÇATLAMASI NASIL ENGELLENİR?
Haşlanmış yumurta hazırlıyorsanız güvenle soğuk suya atıp ocağı açabilirsiniz. Fakat yumuşak haşlanmış yumurtaları kaynatırken bu yöntem işe yaramaz. Pişirme süreleri o kadar kısadır ki doğrudan kaynar suya konulmaları gerekir.
Yumurtalarınızı pişirirken çatlamalarını önlemenin bir başka yolu da suya bir yemek kaşığı sirke, limon suyu veya sitrik asit eklemektir. pH'ları nedeniyle kabuğu biraz yumuşatarak daha esnek ve esnek hale getireceklerdir. Bu kolayca kırılmasını önleyecektir.