Mor Papatya
Bal mı yoksa pekmez mi daha sağlıklı sorusu, özellikle doğal beslenmeye yönelenlerin en çok merak ettiği konular arasında.
PEKMEZ Mİ BAL MI DAHA SAĞLIKLI?
Beslenme uzmanlarının değerlendirmesine göre "daha sağlıklı" tanımı, kişinin ihtiyacına göre değişiyor. Ancak bazı net farklar var.
Diyetisyen Julia Zumpano, Verywell'e verdiği demeçte, "Pekmez, baldan kesin olarak 'daha iyi' değildir," dedi. "Bu, kullanımından ne elde etmeyi umduğunuza bağlıdır. Her birinin farklı besin profilleri ve kullanım alanları vardır." şeklinde pekmez ve bal konusunda tartışmalara nokta koyuyor.
Amelia Sherry, MPH, RD, CDCES , Verywell'e verdiği demeçte, "Yiyeceklerden, onları yediğimiz şekilde -örneğin, kaşık ölçüsüyle- bahsetmek, ortalama bir kişi için daha faydalıdır." şeklinde yorumluyor.
BALIN ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLERİ
Doğal enzimler ve antioksidanlar içerir
Boğaz enfeksiyonlarında yatıştırıcı etki gösterir
Hızlı enerji sağlar
Bağışıklık sistemini destekler
KİMLER İÇİN DAHA UYGUN?
Bağışıklığını güçlendirmek isteyenler, hafif tatlı ihtiyacını karşılamak isteyenler ve sindirimi hassas olanlar için bal daha avantajlıdır.
PEKMEZİN ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLERİ
Demir, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir
Kansızlık riskine karşı destekleyicidir
Uzun süre tok tutar
Özellikle üzüm ve dut pekmezi mineral deposudur
KİMLER İÇİN DAHA UYGUN?
Demir eksikliği olanlar, yoğun fiziksel efor harcayanlar ve çocuklar için pekmez öne çıkar.
BESLENME UZMANININ NET YORUMU
"Bal ve pekmez rakip değil, farklı ihtiyaçlara verilen iki ayrı doğal cevaptır. Bağışıklık ve sindirim için bal, mineral desteği için pekmez tercih edilmelidir."