KADİR TEKİN
Evde mantı yapmak istiyor ama hamur açmakla uğraşmak istemiyorsan en kolay meze mantısı tarifi senin kurtarıcın olabilir. Hamur açma derdi olmayan meze mantısı tarifi hem daha hafif hem çok pratik. Klasik mantı lezzetini aratmayan en kolay meze mantısı, glutensiz beslenenler ya da zamanı olmayanlar için birebir bir tarif.
En kolay meze mantısı hem oldukça pratik hem de doyurucu bir tarif. Bulgurun hamur yerine kullanıldığı meze mantısı, sarımsaklı yoğurt ile birleştiğinde bir lezzet harikası oluyor. Pratik bir tarif olan meze mantısı, lezzetiyle ağızları sulandırıyor. Peki en kolay meze mantısı nasıl yapılır? Hamur açma derdi olmayan meze mantısı tarifinin püf noktaları neler? İşte detaylar...
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur,
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta,
1 yemek kaşığı un,
1 küçük soğan (rendelenmiş),
150-200 gr kıyma,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
Sosu için malzemeler:
1 su bardağı yoğurt,
1 diş sarımsak (isteğe bağlı),
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
Nane (isteğe göre),
Bulguru şişir: İnce bulguru sıcak suyla ıslat ve üzerini kapat. 10 dakika kadar şişmesini bekle.
Mantı harcını yoğur: Şişen bulgura kıyma, yumurta, un, rendelenmiş soğan ve baharatları ekle. Köfte gibi yoğur. Hamurumsu, tutan bir kıvam elde edeceksin.
Fındık büyüklüğünde parçalar yap: Elini hafif ıslat, harçtan minicik mantı topları yap. Fırına koymayacağız, haşlayacağız.
Mantıları haşla: Tencerede su kaynat, içine çok az tuz at ve hazırladığın minik mantıları içine at. Yaklaşık 10-12 dakika haşla. Süz ve tabağa al.
Sosları hazırla: Sarımsaklı yoğurdu ayrı bir kapta karıştır. Tereyağını tavada erit, kırmızı biber ve nane ekle, köpürene kadar kızdır.
Servis et: Haşlanmış mantıların üzerine önce yoğurt, sonra kızgın yağlı sosu dök. Dilersen sumakla süsle.
En kolay meze mantısı tarifi hazır, afiyet olsun!