Doğadaki her meyve ve her bitki mutlaka insanlığa şifa sunuyor. Ülkemizde birçok yerde yetişen alıç da bunlardan sadece biri. Tadı hafif buruk ama tatlı olan meyvelerden elde edilen alıç sirkesi kalpten mideye ve hafızadan sivilcelere kadar vücutta birçok değişikliğe sebep oluyor.
HAFIZAYI GÜÇLENDİRİR
Alıç sirkesi, kan dolaşımına olan etkileri sayesinde sadece kalp ve damar sağlığını korumakla kalmıyor, aynı zamanda beyne ihtiyaç duyduğu oksijeni de sağlayabildiği için sağlıklı bir şekilde çalışmasında önemli bir rol oynuyor. Bu sayede ileri yaşlarda görülebilecek unutkanlık gibi problemlerin önüne geçerken, hafızayı da güçlendirir.
STRESİ ÖNLER
Vücutta rahatlatıcı bir etki yaratarak sinir sisteminin sağlıklı bir şekilde işlemesine destek olur. Sinir, stres, depresif ruh hali ve bunlara bağlı ortaya çıkabilen uykusuzluk gibi problemleri ortadan kaldırır.
MİDE AĞRISINI GEÇİRİR
Sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına destek olan alıç sirkesi, aslında elma ve üzüm sirkesi gibi birçok sirke türünde olduğu gibi hazımsızlık ve buna bağlı oluşan mide ağrısı, kramp gibi sorunlara çözüm olabiliyor. Ancak reflü gibi mide asidine bağlı sağlık sorunları olanların düzenli olarak alıç sirkesi kullanmaya karar vermeden önce mutlaka doktorlarına danışması gerekiyor.
KAN BASINCINI DENGELER
Damarlarda oluşan yüksek kan basıncı nedeniyle ortaya çıkan yüksek tansiyon sorununa karşı alıç sirkesi, kan dolaşımının sağlıklı bir şekilde devam etmesini sağlayarak damarlarımızı yüksek kan basıncından korur, kötü kolesterolün dengelenmesini sağlayarak yüksek kolesterol sorunu yaşayanlara yardımcı olur.
İDRAR SÖKTÜRÜCÜDÜR
Alıç sirkesinin en çok faydalanılan özelliklerinden biri de, idrar yolları üzerinde gösterdiği olumlu etkilidir. Güçlü antioksidan özelliklerini devreye sokarak vücuttan yabancı maddelerin uzaklaştırılmasını sağlayan alıç sirkesi, bu sayede idrar söktürücü bir etki oluşturur. Aynı zamanda idrar yolu enfeksiyonlarını da mümkün olduğunca en aza indirerek, iyileşme sürecini hızlandırıyor. Bu faydasının da etkisiyle, vücudun çeşitli yerlerinde oluşabilen ödem ve şişkinlik gibi sorunların da daha hızlı bir şekilde geçmesine destek oluyor.
SİVİLCELERDEN KURTARIR
Cildin sağlıkla ışıldamasını sağlıyor, sivilcelerden kurtarıyor. Örneğin, dilerseniz aynı oranda alıç sirkesi ve temiz suyu bir kasede karıştırarak temiz bir pamuk yardımıyla cildinize sürebilir, yaklaşık 20-30 dakika beklettikten sonra güzelce durulayabilirsiniz. Bunu haftada bir uygulayarak kısa bir süre içinde sonuç alabilir, özellikle sivilcelerden kurtularak sağlıkla ışıldayan bir cilde sahip olabilirsiniz.
KALBİ KORUR
Kanın sağlıklı bir şekilde dolaşmasına yardımcı olan alıç sirkesi, bu özelliği sayesinde, damar tıkanıklıklarından tutun da kalp krizi gibi ani ve ciddi gelişebilen kalp ve damar hastalıklarından korur. Damarlarda zaman içinde çeşitli faktörler nedeniyle oluşabilen plakların oluşumunu da en aza indiren alıç sirkesinin sadece bu etkisi nedeniyle bile mutfaklarda yerini alması gerekiyor.
ALIÇ SİRKESİ NASIL YAPILIR?
Alıç meyvesinin içindeki şekeri ortaya çıkarmak için ezin. (Sirke bir fermantasyon, bir mayalama işlemidir. Maya bakterilerinin de beslenmek için şekere ihtiyacı vardır.) Daha sonra kavanoza koyun ve üstüne klorsuz su ekleyin. Üstünü bir tülbentle kapatın. Zamanla içinde sirke bakterileri, kurtçukları ve sinekleri oluşacak. Bunlar sürecin doğru ilerlediğinin bir göstergesidir. Üstünde jölemsi bir madde (buna sirke anası denir) oluştuğunda sirkeniz hazır demektir.
ALIÇ NEREDE YETİŞİR?
Alıç Bolu, Sivas, Erzurum gibi ülkemizin birçok ilinde yetişir. Kayalık, taşlık yerlerde bulunan çalılıklar içerisinde, dağlık çevrelerde ya da ormanlarda yetişmektedir. Alıçtan krem çay da yapılmaktadır.