Gelinim Mutfakta ev yapımı soğuk baklava tarifi günün tatlısı oldu. Ekran başındaki izleyenler ise ev yapımı soğuk baklava nasıl yapılır? sorusunu soruyor. Kanal D'de yayınlanan yemek yarışması Gelinim Mutfakta ev yapımı soğuk baklava tarifi ve malzemeleri sizlerle...
1 paket baklavalık yufka (800g)
150g tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt tozu
Soğuk baklava tarifine öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım.
Bunun için tencereye sütü ve şekeri alın, kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, bu şekilde 15 dakika daha fokurdatın.
Diğer yandan tereyağını ve sıvı yağı tavada eritin.
Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın.
Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin.
Her 3 katta bir araları yağlayın.
3 katta bir yağlanan yufkalara 15. Kata ulaştığında arasına fıstık serpin.
Arası ve üzeri için ayırdığınız çikolata, kakao, şeker ve fıstığı mikserden çok ince bir şekilde geçirin.
Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fıstığın üzerine serpin.
Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin.
Tekrar fıstık ve bitter çikolatalı karışımdan serpin.
Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.
En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve baklavayı dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve çikolatalı karışımı üzerine serpin.