IHA
Gaziantep'in meşhur karadut suyu yöre halkı tarafından ilaç gibi tüketiliyor.
Gaziantep Bakırcılar Çarşısı'nda 86 yaşındaki Muharrem Aydınlık, dut ağacının gölgesinde 40 yıldır mesleğini sürdürüyor.
Gençliğinden bu yana dutla uğraştığını belirten usta, her gün özenle topladığı karadutları ezip suyunu çıkarıyor. Karadut suyu günlük hazırlanıyor ve iki gün içinde tüketiliyor.
Daha sonra yeniden taze olarak yapılıyor. Dut suyu, halk arasında ağız yaralarına, iltihaplara, böbrek taşına ve bağışıklık sistemine iyi geldiği bilinen doğal bir içecek olarak görülüyor.
"AĞIZ YARALARINA, İLTİHAPLARA İYİ GELİR"
Karadut suyunun faydalarını anlatan usta Aydınlık, karadut suyunun tarifini şöyle anlatıyor:
"Dut alıyoruz, eziyoruz, ama içine başka bir şey katmıyoruz. Bu günlük yapılan bir şeydir. Bugün yapar, ertesi gün değil, arada iki gün bekleriz. İki gün içinde hazırlıyoruz. Bitince tekrar yapıyoruz. Faydaları çoktur; ağız yaralarına, iltihaplara iyi gelir. Aynı zamanda kolanın ham maddesi de dut suyudur. İnsanlar bunu içiyor. Taş düşürmeye de faydası olduğu söyleniyor. Doktorlar da tavsiye ediyor; "Gelin, karadut suyunu alın, için, yiyin" diyorlar. Biz bunu otuz kişinin beslenmesinde kullanıyoruz, dallarından faydalanıyoruz. Her yere gönderiyoruz. İsteyenlere de kart veriliyor. Fiyatı değişiyor; beş litresi farklı, küçük şişesi farklı. Şu an bir bardağı 30 lira."
KARADUT SUYUNUN FAYDALARI
1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Karadut, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengin bir meyvedir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Düzenli tüketimi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı direnci artırabilir.
2. Vücudu Toksinlerden Arındırır
Karadut suyu, detoks etkisi gösterir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur. Karadut suyu, karaciğerin temizlenmesine de yardımcı olabilir.
3. Kan Şekerini Düzenler
Karadut, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Yapılan bazı araştırmalara göre, karadut suyu, insülin seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve diyabet hastaları için faydalı olabilir.
4. Cilt Sağlığını Destekler
Karadut suyu, içerdiği C vitamini sayesinde cilt sağlığını destekler, ciltteki yaşlanma belirtilerini azaltabilir ve cildi güzelleştirebilir. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde ciltteki serbest radikalleri yok edebilir, sivilce ve akne gibi cilt problemlerine karşı faydalıdır.
5. Sindirim Sistemi Sağlığını İyileştirir
Karadut suyu, sindirim sistemini rahatlatır ve mideyi yatıştırır. Özellikle kabızlık problemleri yaşayanlar için doğal bir çözüm olabilir. Ayrıca, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve sindirimi kolaylaştırır.
6. Kan Dolaşımını İyileştirir
Karadut, kan dolaşımını artırarak kalp sağlığını iyileştirir. Kanın pıhtılaşmasını engellemeye yardımcı olur ve damar tıkanıklığı riskini azaltabilir. Bu nedenle, kalp dostu bir meyve olarak bilinir.
7. Anti-inflamatuar Özelliklere Sahiptir
Karadut, doğal anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu için vücuttaki iltihaplanmaları azaltabilir. Eklem ağrıları ve romatizma gibi durumların rahatlamasına yardımcı olabilir.
8. Kolesterol Seviyelerini Düşürür
Karadut, kötü kolesterol (LDL) seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Bu, kalp hastalıkları riskini azaltır ve sağlıklı bir kardiyovasküler sistemin korunmasına katkı sağlar.
9. Saç Sağlığını Destekler
Karadut suyu, saç sağlığını destekler ve saç dökülmesini engellemeye yardımcı olabilir. Ciltte olduğu gibi, saç derisini besler ve saçın daha sağlıklı uzamasını sağlar.
10. Zihinsel Sağlığı Destekler
Karadut, içerdiği vitaminler ve antioksidanlar sayesinde beyin sağlığını destekler. Hafızayı güçlendirebilir ve zihinsel yorgunluğu azaltabilir.