Fransızların fitlik çorbası! Yağları rendeliyor, kanı temizliyor

Kış aylarının kurtarıcı tarifi olan beyaz lahanalı soğan çorbasına rağbet çok. Peki beyaz lahanalı soğan çorbası nasıl yapılır?

Fransız mutfağının en sevilen ve soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan beyaz lahanalı soğan çorbası, son yıllarda Türkiye'de de popüler hale gelmeye başladı. C vitamini, kalsiyum ve lif açısından son derece zengin olan bu besleyici çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleriyle dikkat çekiyor. Kışın soğuk günlerinde hastalıkları hızla iyileştiriyor ve vücuda enerji depoluyor. İşte, Fransızların favori çorbası beyaz lahanalı soğan çorbasının tüm faydaları ve tarifi!

HASTALIKLARA KARŞI BİR KALKAN

Fransızlar, kış aylarında beyaz lahanalı soğan çorbasını bolca tüketiyorlar. Bu çorba, soğukların etkisiyle hastalıklara karşı doğal bir savunma mekanizması sunuyor. C vitamini ve kalsiyum açısından oldukça zengin olan beyaz lahana, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde hücrelerin sağlıklı kalmasını sağlıyor ve yaşlanma sürecini yavaşlatıyor. Soğanın antibakteriyel özellikleri, vücudun savunma sistemini güçlendirerek soğuk algınlıklarına ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Beyaz lahanalı soğan çorbası, soğuklarda hasta olmamanın sırrı olarak tanımlanabilir.

TÜRK MUTFAĞINDA YERİNİ BULUYOR

Fransızlar arasında uzun yıllardır tercih edilen bu besleyici çorba, Türk mutfağına da hızla girmeye başladı. Türkiye'de kış aylarının en çok sevilen yemeklerinden biri haline gelen beyaz lahanalı soğan çorbası, hem besleyici özellikleri hem de lezzetiyle büyük ilgi görüyor. Kış mevsiminde, soğuk hava nedeniyle bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi önemlidir ve bu çorba, tam da bu ihtiyacı karşılıyor. Sağlıklı ve doğal içeriğiyle, ailelerin sofralarında sıkça yerini alacak gibi görünüyor.

BEYAZ LAHANA VE SOĞAN ÇORBASI TARİFİ

Beyaz lahanalı soğan çorbası yapmak oldukça kolay ve pratik bir işlemdir. İşte adım adım tarif:

Beyaz Lahanayı Hazırlayın: İlk olarak, 500 gram beyaz lahanayı ince ince doğrayın.

Soğanları Soteleyin: Geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yağlar ısındıktan sonra piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

Baharatları Ekleyin: Sotelediğiniz soğanların üzerine sarımsak, esmer toz şeker ve kekik ilave edin. Karıştırın.

Lahanaları Ekleyin: Lahanaları da ekleyin ve 5 dakika kadar daha sotelemeye devam edin.

Un ve Sirke Ekleyin: Un ekleyip karıştırarak 1 dakika daha pişirin, ardından sirkeyi ilave edin.

Tavuk Suyu ve Su Ekleyin: Çorbanın temel lezzetini oluşturacak tavuk suyu ve içme suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

Pişirme İşlemi: Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp 30 dakika kadar pişirin.

Kremayı Ekleyin: Çorbanın sonunda kremayı ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

Servis Edin: Çorbayı dilimlenmiş ekmekler ve rendelenmiş eski kaşar peyniri ile servis edin.

Ardından fırında, peynirlerin eriyip hafifçe kızarmasını sağlayarak servis edin.