AZİME KAHYA
Mutfakta hem pratik hem de herkesin damak tadına hitap eden o efsane lezzet geri dönüyor! Akşam yemeklerinin kurtarıcısı olan fırın makarna tarifi, doğru beşamel sos teknikleri ve peynir dengesiyle birleştiğinde gerçek bir ziyafete dönüşüyor. Çoğu zaman kuru kalmasından şikâyet edilen bu tarifte, sosun akışkanlığı ile fırın ısısının mükemmel uyumu, makarnanın dokusunu korumasını sağlıyor.
FIRIN MAKARNA TARİFİ
Özellikle muskat rendesinin kattığı o hafif baharatlı derinlik, sıradan bir makarnayı gurme bir tabağa dönüştürürken; fırından yeni çıkmış, üzeri nar gibi kızarmış kaşar peynirinin kokusu tüm evi saracak.
Hazırlaması sadece 15 dakika, lezzeti ise hafızalardan silinmeyecek olan bu tam ölçülü tarifle, mutfakta fark oluşturmaya hazır olun. İşte adım adım fırında makarnanın yapılışı...
FIRINDA MAKARNA İÇİN MALZEMELER
1 paket fırın makarna
Peynirli beşamel sos için:
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
Tuz
Muskat - rende
2 su bardağı kaşar peyniri - rende
Üzeri için:
1 su bardağı kaşar peyniri - rende
FIRINDA MAKARNA NASIL YAPILIR?
Fırın makarnayı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın.
Başka bir tencerede beşamel sosu hazırlayın. Un ve tereyağını kavurun, yeterince kavrulan unun üzerine sütü ilave edin ve kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz ve muskat ile tatlandırın.
Hafif akışkan bir kıvam alan beşamelinizi ocaktan alın ve içerisine rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edip, peynir eriyene kadar karıştırın.
Daha önceden haşladığınız makarnanızı, bu peynirli beşamelin içerisine ilave edip iyice karıştırın ve bir fırın kabına aktarın.
Üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini de serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 – 30 dakika kadar pişirin. Fırında makarnayı sıcak servis edin. Afiyet olsun...