Fatimatüzzehra Maslak
Tarifi Osmanlı mutfaklarından çıkan ve en çok yapılan acı badem kurabiyesi günümüzde oldukça popülerdir. Filtre kahve ile beraber ikram edilen ve beğeni toplayan acı badem kurabiye yapımındaki bazı püf noktaları sizler için araştırdık.
Beş çaylarının yanında da giden acı badem kurabiyesi Osmanlı'da öenmli devlet adamları gelince yapılırmış. Bu yüzden popülerliği bu topraklardan tüm ülkeye yayılmıştır.
MALZEMELER
Bir su bardağı badem unu
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta akı
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı vanilya
6 adet çiğ badem
YAPILIŞI
Bir kabın içine limon suyunu ve yumurta aklarını koyup karıştırın.
Ardından içine toz şeker, tuz ve vanilyayı da ilave edip.
Blendırla iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş badem ununu ekleyin.
Karıştırdıkça bademleri kırın içine ilave edin.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin.
Yemek kaşığı yardımıyla alıp kurabiyeleri tepsiye ceviz büyüklüğünde dökün.
170 derece ısıtılmış fırına verin. 30 dakika sonra fırından çıkarın.
Afiyet şifa olsun...