“Evde sufle nasıl yapılır?” sorusunun cevabı merak ediliyor. Evde hem kolay hem de az maliyetle evde sufle yapmak mümkün. MasterChef gibi yemek programlarında da yapılan sufle tarifi lezzetiyle ekran başındakileri de mutfağa yönlendiriyor. Suflenin püf noktası ise pişirmesine dikkat etmek ve ısıya dayanıklı porsiyonluk seramik kase, toprak güveç kabı ya da hazır satılan alüminyum folyodan yapılmış sufle kabı kullanmaktır. İşte ramazanda tatlı krizinize iyi gelecek nefis lezzet sufle tarifi…
ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ İÇİN MALZEMELER
3 adet yumurta
80 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
Pişirme kaplarını yağlamak için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Servisi için:
1 yemek kaşığı pudra şekeri
SUFLE NASIL YAPILIR?
Çikolata ve tereyağını mikroldalga fırında eritip iyice karıştırın. İsterseniz benmari usulü de eritebilirsiniz, Yumurtayı ve toz şekeri şekerli vanilini iyice çırpın üzerine eritilmiş tereyağı ve çikolata karışımını ilave edip iyice çırpın en son unu eleyerek ilave edip son bir kez daha iyice karıştırın.
Sütlaç kaselerini yağlayıp unlayın sufle harcını 4 kâseye bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.Eğer farklı fırın kapları kullanırsanız pişirme süresi değişir mesela ince demir kalıp kullanırsanız pişme süresi 8 ila 10 dakika arası değişir önemli olan suflenin üzerinin kalıp tutacak kadar pişmesi, çok fazla pişirirseniz içi akışkan olmaz. Fırında çıkardığınız suflelerin ilk sıcaklığı çıkınca isteğe göre servis tabağına ters çevirin ve üzerin pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
SUFLENİN PÜF NOKTASI
Isıya dayanıklı porsiyonluk seramik kase, toprak güveç kabı ya da hazır satılan alüminyum folyodan yapılmış sufle kabı kullanabilirsiniz.