Etin yanında genelde ayran tüketiliyor. Fakat uzmanlar bunun yanlış olduğunu belirtiyor. Ayrandaki kalsiyum etteki demirin emilimini azalttığı için, et yemeklerinin ayran ya da yoğurt yerine içinde maydanoz ve biber olan bol limonlu bir salata hazırlanabilir. Yani etin yanında C vitamini öneriliyor.
C vitamini açısından zengin olan maydanoz, biber ve limon sayesinde etteki demirden maksimum fayda sağlanır.