HATİCE GÖVENÇ
IQ'ya dayalı ölçümlerde Japonya, Singapur, Güney Kore ve Çin sıklıkla ilk sıralarda yer alıyor. Eğitim, yenilikçilik ve entelektüel sermaye açısından ise İsviçre benzeri ülkeler öne çıkıyor. Ancak bu veriler, zekâyı tanımlama biçimimizdeki sınırları da gösteriyor. Zekâ mutlaka IQ ile ölçülmez; yaratıcılık, duygusal zeka, sosyal beceriler gibi başka alanlar da önemlidir.
Zeki insanların çoğunlukta bulunduğu ülkelere baktığımızda beslenme şekilleri şu şekilde özetleniyor:
Tahıl (pirinç/ekmek) + sebze + protein dengesi.
Balık ve fermente gıdalar (özellikle Asya ülkelerinde).
Çay kültürü, antioksidan ve sağlık katkısı.
Aşırı işlenmiş gıdaların azlığı, ev yapımı veya geleneksel tariflerin çokluğu. İşte zeki insanların yaşadığı ülkelerin en sık tükettiği besinler...
JAPONYA
Balık ve deniz ürünleri: Omega-3 bakımından zengin.
Pirinç: Japon mutfağının temel karbonhidrat kaynağı.
Sebzeler & yosun: Ispanak, daikon turpu, nori, wakame.
Soya ürünleri: Tofu, miso, soya sosu.
Yeşil çay: Antioksidan kaynağı, günlük tüketimde önemli.
Japonların uzun ömürlülüğü ve düşük obezite oranları bu beslenme alışkanlıklarıyla ilişkilendiriliyor.
SİNGAPUR
Pirinç & erişte: Çin, Malay ve Hint mutfağı etkisiyle yaygın.
Deniz ürünleri: Karides, yengeç, balık.
Baharatlı yemekler: Köri, laksa gibi bol aromalı yemekler.
Tropikal meyveler: Mango, rambutan, durian.
Çorba ve sokak yemekleri: Hainan tavuklu pilav en popüler örneklerden biri.
Çok kültürlü mutfağı sayesinde hem dengeli hem de çeşitli besinler tüketiliyor.
GÜNEY KORE
Pirinç: Hemen her öğünde temel yiyecek.
Kimchi: Fermente lahana, probiyotik kaynağı.
Sebzeler: Ispanak, mantar, soya filizi.
Et & deniz ürünleri: Izgara et (bulgogi), deniz yosunu çorbaları.
Çay ve bitki çayları: Ginseng çayı yaygın.
Fermente gıdalar bağırsak sağlığına destek oluyor, bu da bilişsel performansla bağlantılı kabul ediliyor.
ÇİN
Pirinç ve erişte: Bölgelere göre değişen ana karbonhidrat.
Sebzeler: Pak choi, lahana, mantar, soya ürünleri.
Yeşil çay & oolong çayı: Günlük yaşamda çok tüketiliyor.
Balık & tavuk: Hafif pişirme yöntemleriyle.
Baharat & soslar: Zencefil, sarımsak, soya sosu.
Dengeli tabak anlayışı (sebze, tahıl, protein) Çin mutfağında köklü bir gelenek.
İSVİÇRE
Peynir & süt ürünleri: Fondü ve raclette gibi geleneksel yemeklerde.
Tam tahıllar & ekmek: Kahvaltı ve öğle yemeklerinde yaygın.
Et & patates: Özellikle rösti ve sosis çeşitleri.
Çikolata: Dünyaca ünlü bir alışkanlık.
Kahve: Günlük yaşamda çok sık tüketiliyor.
Kalsiyum, protein ve dengeli öğünler İsviçre beslenmesinin temel taşları.