HİLAL ÇAKIR
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan krep, hem pratik hazırlanışı hem de nefis tadıyla günün en keyifli öğününü şölene dönüştürüyor. Göz göz pişmiş, kağıt gibi ince krep yapmak sanıldığı kadar zor değil. Sadece birkaç basit püf noktasına dikkat ederek, kahvaltı sofralarına şık ve lezzetli bir dokunuş katabilirsiniz.
Krep hamurunun pürüzsüz olması için unu mutlaka eleyin.
Hamuru hazırladıktan sonra en az 10-15 dakika dinlendirin; bu sayede krep daha ince ve elastik olur.
Tavayı iyice ısıtın ve çok az yağ ile ilk katmanı pişirin. Sonraki krep hamurlarını tavaya dökerken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin.
Hamuru tavaya yayarken tavayı hızlıca çevirerek ince bir tabaka elde edin.
Sıcak sıcak servis edilen krepler, bal, reçel, peynir, çikolata kreması veya taze meyvelerle harika bir kahvaltı şöleni yaratır. Tuzlu sevenler için ise krep içine kaşar, beyaz peynir, yeşillik veya füme et ekleyerek enfes sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz
Yapılışı
Derin bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
Üzerine elediğiniz unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Tuz ve sıvı yağı ilave edin, karışımı 10 dakika kadar dinlendirin.
Isınmış tavayı hafifçe yağlayın, hamurdan bir kepçe alın ve tavayı çevirerek ince bir tabaka oluşturun.
Krep yüzeyinde küçük baloncuklar (göz göz) oluştuğunda spatula ile çevirin ve diğer yüzünü kısa süre pişirin.