HABER MERKEZİ
Kahvaltıların en önemli malzemesi olan peynirler kalsiyum bakımından zengin. Bu süt ürününde karbonhidrat oranı da yüksek. Ancak beslenme uzmanlarına göre son zamanların en popüler diyetlerinden olan Keto diyetinde de peynir tüketilebilir. İşte karbonhidrat oranı en düşük ve Keto diyetine en uygun peynir çeşitleri.
Son yıllarda her ne kadar karalamalar sebebiyle korkuyla yaklaşılsa da karbonhidratlar vücut için adeta bir yakıt görevi görüyor.
Sağlıklı karbonhidrat içeriği en yoğun besinlerden biri ise peynir.
Peki hangi peynirler az; hangileri fazla karbonhidrat içeriyor?
KEÇİ PEYNİRİ
Hafif bir tada sahip olan keçi peyniri, tuz oranı düşük ve B vitaminleri açısından zengin.
Beslenme uzmanlarına göre yirmi sekiz gram yumuşak keçi peyniri sıfır karbonhidrat içeriyor.
Bu da onu düşük karbonhidratlı veya keto diyeti uygulamak isteyenler için en iyi seçeneklerden biri yapıyor.
BEYAZ PEYNİR
Keçi veya koyun sütünden yapılan yumuşak bir peynir olan beyaz peynir de neredeyse hiç karbonhidrat içermiyor.
Ancak kalsiyum ve B12 vitamini açısından zengin.
PERMESAN PEYNİRİ
Parmesan peyniri küp veya rendelenerek tüketiliyor.
28 gramlık bir sert parmesan porsiyonu 0,9 gram karbonhidrat içeriyor, bir çorba kaşığı rendelenmiş parmesan ise 0,7 gram karbonhidrat barındırıyor.
ÇEDAR PEYNİRİ
Çedar peyniri, sürülebilir veya küp şeklinde yenen popüler bir peynir.
Diyetisyenler bu peynirin 28 gramında 0,59 gram karbonhidrat içerdiğini belirtiyor.
MOZZARELLA PEYNİRİ
28 gramında yaklaşık 0,6 gram karbonhidrat içeren mozzarella peyniri, düşük karbonhidratlı ve düşük tuzlu diyetler için iyi bir seçim olarak kabul ediliyor.
SÜZME PEYNİR
Yumuşak bir peynir olan süzme peynir ise karbonhidrat açısından zengin.
Bir fincan süzme peynir 9,48 gram karbonhidrat içeriyor.
GÜNLÜK KARBONHİDRAT ALIMI NE KADAR OLMALI?
Bir kişinin günlük olarak ihtiyaç duyduğu karbonhidrat miktarı yaşına, vücut ağırlığına, fiziksel aktivite düzeyine ve sağlık durumuna göre değişiyor.
Genel olarak çoğu sağlıklı insan, öğün başına yaklaşık 45 gram karbonhidrat tüketebilir.
Ana hedefi daha fazla yağ ve daha az karbonhidrat tüketmek olan keto diyetini uygulayan kişilerin ise, peyniri günlük atıştırmalıklarına ve yemeklerine dahil edebileceklerini bilmeleri gerekiyor.
Uzmanlara keto dostu peynirler arasında en popülerleri ise keçi, permesan ve krem peyniri.