Hilal Çakır
Çay eşliğinde kaşıklamaya doyamayacağınız bademli muhallebi tarifini derledi. Peki lezzeti çok sevilen bademli muhallebi nasıl yapılır?
BADEMLİ MUHALLEBİ TARİFİ
Muhallebisi için:
70 g badem unu
1 litre süt
40 g mısır nişastası
2 adet yumurta sarısı
140 g toz şeker
5 ml vanilya özütü
40 g beyaz çikolata
Servisi için:
20 g toz Hindistan cevizi
20 g kırılmış badem
Nasıl Yapılır?
Badem ununu tencereye alıp kısık ateşte 3-4 dakika kavurun.
Bir kaseye biraz süt döküp, içine nişastayı ekleyip karıştırın.
Nişasta çözülünce sütün kalanını, yumurta sarılarını, şekeri ve kavrulmuş badem ununu tencereye ekleyip kısık ateşte karıştırın.
Kaynamaya başladığında altını kapatın.
Vanilya özütü ve beyaz çikolatayı ekleyip, karıştırın ve eritin.
Servis edeceğiniz kaplara eşit olarak porsiyonlayın.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Hindistan cevizi ve kırılmış bademi bir kasede karıştırın ve servis etmeden önce muhallebilerin üzerine dökün.
Afiyet olsun.