Yalancı kelle paça çorbasını ekmeksiz tüketmelisiniz. İçerisinde et, yoğurt, sarımsak olan bu çorba vitamin deposu. Peki yalancı kelle paça çorbası nasıl yapılır?
Antibiyotik etkili yalancı kelle paça çorbası soğuk algınlığına birebir. Haftada birkaç kez yapılabilecek bu çorbayı mutlaka deneyin.
YALANCI KELLE PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Yalancı kelle paça malzemeler:
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
400-500 gr kırmızı et
1 çorba kasesi yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
Servis için:
Dilimlenmiş limon
Sirke
Kırmızı pul biber veya acı biber
Karabiber
İşte yalancı kelle paça tarifinin adım adım yapılışı:
Öncelikle eti bol suyla haşlayın. Et iyice haşlandıktan sonra, kemik parçalarını çıkararak eti küçük parçalara ayırın. Süzgeçten geçirerek et suyunu ayrı bir kaba alın.
Bir tencereye az miktarda yağ koyun ve unu kavurun. Unun rengi hafifçe dönünce rendelenmiş sarımsağı ekleyerek birlikte kavurmaya devam edin.
Ardından et suyunu tencereye ilave edin ve karışımı kaynatmaya başlayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpın.
Kaynayan çorbadan bir kepçe alarak yoğurtlu karışımı ılıklaştırın. Bu sayede yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.
Yavaşça ılıklaşan yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin. Karışımı hızlıca çorbaya eklerken sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Bir süre daha karıştırarak çorbayı kaynatmaya devam edin.
Hazırladığınız küçük parçalara ayırdığınız etleri çorbaya ekleyin ve bir süre daha kaynatın.
Son aşamada, çorbanın lezzetini isteğinize göre ayarlamak için limon suyu, sirke, kırmızı pul biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.
Çorba servise hazır! Sıcak bir şekilde servis ederek lezzetini doyasıya çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
YALANCI KELLE PAÇA ÇORBASININ FAYDALARI
Yüksek yağ oranından kaynaklı kolestrol hastaların dikkatli tüketmesi gereken yalancı kelle paça çorbasının tıbkı gelenesel kelle paça çorbası gibi birçok faydası bulunur. Yalancı kelle paça çorbasının faydaları şu şekilde özetlenebilir:
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kelle paça çorbasının içeriğinde bulunan kemikler, kıkırdak ve bağ dokusu gibi bileşenler bağışıklık sistemini destekleyen besin maddeleri içerir.
Bu sayede vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.
Kemik ve Eklem Sağlığını Destekler: Kelle paça çorbasının temel bileşeni olan kemikler, kıkırdak ve bağ dokusu içerdikleri kolajen ve jelatin gibi maddelerle kemik sağlığını ve eklem esnekliğini destekler.
Cilt Sağlığını İyileştirir: İçeriğindeki kolajen, cildin elastikiyetini artırabilir ve cildin genç ve sağlıklı görünmesine katkı sağlayabilir.
Mide Dostudur: Kelle paça çorbası, mide dostu bir özelliğe sahiptir. İçeriğinde bulunan jelatin, mide duvarını kaplayarak sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olabilir.
Tokluk Hissini Artırır: Yüksek jelatin içeriği sayesinde kelle paça çorbası, tokluk hissi sağlayarak gereksiz atıştırmalıkların önüne geçebilir.
Kemik Sağlığını Destekler: İçeriğindeki mineraller (kalsiyum, magnezyum, fosfor vb.) ve kolajen, kemik sağlığını destekler.