HABER MERKEZİ
Poğaça geleneksel lezzetlerimizden biridir. Maya kokusu tüm evi saran anne poğaçası nasıl yapılır? İşte ilmek ilmek lezzet kokan poğaça tarifi...
Kabarık poğaça tarifi için aşağıdaki malzemelerle yapabilirsiniz:
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 gr) veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
5-6 su bardağı un (yavaşça ekleyerek kıvamı kontrol edin)
İç harcı için: Peynir, zeytin, patates veya kıyma (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Mayayı Hazırlayın: Sütü ılıtın ve bir kaba alın. İçine toz şekeri ekleyin, mayayı da ekleyin ve karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
Hamuru Yoğurun: Maya karışımına sıvı yağı, yumurtaları (birinin sarısını ayırın) ve tuzu ekleyin. Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun Mayalanması: Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 1-1.5 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
Poğaçaları Şekillendirin: Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İç harcı eklemek isterseniz, hamurun ortasına istediğiniz malzemeyi koyup kapatın.
Fırın Öncesi Hazırlık: Şekil verdikten sonra poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, poğaçalar altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!