HABER MERKEZİ
Biberli menemen, geleneksel menemene farklı bir dokunuş ekleyerek hem lezzetini hem de besin değerini artıran nefis bir tarif. İşte biberli menemen tarifi:
Malzemeler:
2 adet yeşil biber
3 adet domates
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre tereyağı da kullanabilirsiniz)
Tuz ve karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Biberleri doğrayın: Yeşil biberleri yıkayıp saplarını ayırdıktan sonra ince ince doğrayın.
Domatesleri hazırlayın: Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından küp küp doğrayın.
Biberleri soteleyin: Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Doğradığınız biberleri ekleyip, yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Domatesleri ekleyin: Biberler yumuşayınca doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp hafifçe çekene kadar pişirin.
Yumurtaları kırın: Karışıma yumurtaları kırın. Yumurtaların beyazları pişene kadar kısık ateşte pişirin, sarıları biraz daha akışkan kalabilir.
Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Servis yapın: Menemeni sıcak servis yapın. Yanında ekmekle lezzetini çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!