AZİME KAHYA
Kurban Bayramı'nda sofrada etli yemekler yer alsa da su böreği klasiği değişmiyor. Bayramda tatlılar, börekler günler öncesinden yapılıyor. Su böreği tarifini denemeye vaktiniz yoksa hazır yufkayla yapabilirsiniz. İşte su böreğinin yapılışı ve malzemeleri...
KOLAY SU BÖREĞİ TARİFİ (HAZIR YUFKAYLA) MALZEMELER
6 adet hazır yufka
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı su
İç harcı için (peynirli):
250 gr beyaz peynir
Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
SU BÖREĞİ TARİFİ
İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Sosu karıştırın: Sıvı yağ, süt, su ve yumurtayı bir kâsede iyice çırpın.
Yufkaları hazırlayın: Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
Yufkaları kat kat dizin. Her yufkanın arasına sos dökün. 3 yufkadan sonra peynirli iç harcı eşit şekilde serpin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde, her kata sos dökerek yerleştirin.
Üst katı kapatın. En alttaki yufkanın dışa sarkan kısımlarını en üste kapatın. Kalan sosu üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
SU BÖREĞİNİN PÜF NOKTASI
Böreği dilimleyip 5-10 dakika bekletirseniz daha kolay servis edilir.
Arzu edersen tereyağı da ekleyerek lezzeti artırabilirsin.