AZİME KAHYA
Zeytinyağı ve sebzelerin birleşimiyle fırında pişirilen mücver, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Kızartmaya kıyasla daha hafif olan bu tarif, hem kolayca hazırlanabilir hem de aile sofralarına nefis bir alternatif sunar. Kabak, havuç ve yeşilliklerin birleşimiyle yapılan fırında mücver, hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerde rahatlıkla servis edilebilir. İşte, bu lezzetli ve pratik tarifi evde denemeniz için adım adım açıklamalar...
FIRINDA MÜCVER MALZEMELER
2 adet kabak
1 adet havuç
1 adet soğan (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı un (isteğe göre daha fazla veya az ekleyebilirsiniz)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı az yağlı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı dereotu (isteğe bağlı)
FIRINDA MÜCVER TARİFİ
Kabakları ve havuçları rendeleyin. Kabakların suyunu fazla bırakmaması için rendelendikten sonra hafifçe sıkın. Eğer kullanıyorsanız, soğanı da rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
Rendelediğiniz sebzeleri bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtaları kırın, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin.
Un, kabartma tozu, baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı biber) ve yeşillikleri ekleyin.
Karışımı güzelce karıştırarak homojen bir harç elde edin. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ya da biraz zeytinyağı ile yağlayın.
Karışımdan kaşıkla alıp, yuvarlak şekiller veya patiska şeklinde tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında, 20-25 dakika kadar pişirin. Üst kısmı altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Fırınınıza göre süre değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol edin.
Fırından çıkan mücverleri biraz soğutun ve sıcak ya da ılık olarak yoğurt ya da sos eşliğinde servis yapın.
MÜCVER İÇİN ALTERNATİFLER
Mücverin içine, kabak dışında farklı sebzeler (örneğin patates, brokoli) ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirdiğiniz için kızartmaya göre daha hafif bir seçenek elde etmiş olursunuz.