AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
Kök besinler vücudun en ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerle doludur. Bunların arasındaki en güçlü besin ise yabani havuçtur. Yabani havuç doğanın sunduğu en gizemli besinlerin başında gelir. İçeriğindeki C vitamini oldukça yüksektir. Besin bu faydası sayesinde vücudu istila eden virüsleri ortadan kaldırır. Yapılan araştırmalarda dünyanın en faydalı besini olarak yabani havuç kabul edilir.
Toprak içinde yetiştiği için değerleri diğer besinlere göre daha yüksektir. Yabani havuç, hem havuç hem de maydanoz ailesine aittir. Bu yüzden hem antioksidan hem de lif zenginidir.
Toprak altında yayılan yabani havuç, bu özelliği tıpkı vücuda girdiğinde virüslere gösterdiği etki gibidir. Düzenli tüketildiğinde, bağışıklık sisteminin ihtiyaç duyduğu K vitaminini anında sağlar.
K vitamini besinlerde nadiren bulunan bir maddedir. Vücut özellikle 25 yaş sonrası bu vitamine ihtiyaç duyar. K vitamini hücrelerin hızla yenilenmesini sağlar. Organların işleyişini artırır. DNA yapısını güçlendirir.
C vitamini antioksidan etkisi gösterir. Bu sayede vücutta hastalık riski azalır. Özellikle yapılan araştırmalarda C vitamini antikanser içeren bir besin olduğu kanıtlandı. İçeriğindeki poliasetilenler sayesinde vücudun hızla yenilendiği de tespit edildi.
Öte yandan vücut sağlığı için en önemli anektodlardan biri de liftir. Su da çözülen lif sayesinde bağırsak sistemini çalışır. Çünkü bağırsakların hareketliliğini artıran en etkin madde liftir. Lif kana karıştığında uzun süreli tokluk hissi veriri. Bu da zayıflamak için muhteşem bir besin olduğunu kanıtlar.
Ayrıca yabani havuç kan hücre sayısını artırarak anemi ve kansızlık gibi riskli hastalıkların önüne geçer. Göz içindeki E ve K vitaminlerini artırır. Kemiklerin maddeleri enzimleme biçimini çoğaltarak gelişime katkı sağlar.