Hilal Çakır
MasterChef'i izleyenler Azerbaycan yemeklerini araştırıyor. Bunlardan biri de dovga çorbası tarifi. Yoğurtlu çorba çeşitlerini sevenler için iyi bir alternatif olan dovga çorbası kısa sürede pişiyor. Şifalı otların bulunduğu Azerbaycan dovga çorbası favori çorbalarınızdan biri olabilir. İşte menüye farklı çorba tarifi arayanlara MasterChef dovga çorbası tarifi ve malzemeleri...
DOVGA ÇORBASI MALZEMELER
3 su bardağı sade yoğurt
Yarım su bardağı nohut (konserve)
1 demet ince doğranmış kişniş
1 demet ince doğranmış dereotu
2 sap ince doğranmış kereviz
5 yaprak ince doğranmış nane
1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
4 diş kıyılmış sarımsak
4 su bardağı su (Kıvama göre miktar artırılabilir)
1 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 yumurta
⅓ bardak orta taneli yıkanmış ve süzülmüş pirinç
Tuz
Karabiber
DOVGA ÇORBASI TARİFİ
Dovga çorbası tarifi için doğranmış otların tamamını bir kevgir içine atın ve yeşil suyunun süzülmesi için soğuk suyla sıkmadan yıkayın.
Orta ateşteki büyük bir tencerede yoğurt, su, un ve yumurtayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Pirinci ekleyin ve karışımın pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Bu kısım çorbanın püf noktasıdır.
Karıştırmaya devam edin ve orta ateşte kaynatın.
Düzenli olarak karıştırarak taze otları, sarımsağı ve kerevizi ekleyin. Düşük / orta ateşte 8 ila 10 dakika veya pirinç pişene kadar pişirin.
Son olarak nohutları ekleyip iyice karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
Soğuk bir çorba elde etmek için oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutun.
Servis yapmadan önce tuz ve karabiber ekleyin. Dovga menüye hazır. Afiyet olsun...